多年以來，許多研究都指出適量飲酒能夠給人體帶來多種健康功效，例如，適量飲用葡萄酒可以降低心肌梗塞的的風險。雖然某些健康功效往往被媒體有意無意地誇大，但是葡萄酒也因此被許多人認為是相對健康的酒精飲料。而最新的一項研究則提出，紅葡萄酒可以預防蛀牙及牙齦疾病。
西班牙的一個科研團隊表示，紅葡萄酒中的多酚物質對我們的口腔健康有積極的影響。該類物質可以與腸道細菌進行相互作用，同時抵擋口腔受到有害細菌的侵害。
該團隊的研究人員檢查了兩種不同的紅酒多酚物質對人體的影響，此外他們還研究了市面上可以買到的葡萄籽以及從紅酒中提取的物質對粘在牙齒和牙齦上並引起牙菌斑、蛀牙和牙周病的細菌可能產生的作用。
研究發現，紅酒中的咖啡酸（caffeic acid）和P-香豆酸（p-coumaric acid）這兩種多酚物質可以削減以下三種口腔細菌粘附在牙齦組織上的能力：導致牙齦病變的具核梭桿菌（Fusobacterium nucleatum）、牙周病主要致病菌成人型牙周炎致病菌（Porphyromonas gingivalis）、還有導致蛀牙的變種鏈球菌（Streptococcus mutans）。
此外，研究人員還指出，這兩種多酚與名為“Streptococcus dentisani”的鏈球菌攜手合作抑菌功效更好，這種鏈球菌常作為刺激有益細菌生長的口服益生菌產品。
不過研究作者坦承，他們的實驗僅限於體外牙齦組織模擬細胞，還需要更多研究來了解是什麼機制導致有害細菌被抑制。他們的論文發表在Agricultural and Food Chemistry期刊上。
多喝酒真的對牙齒有益嗎？
雖然上述研究指出了紅葡萄酒對口腔健康可能帶來的貢獻，但是我們真的應該為了口腔健康而多喝酒嗎？英國牙科協會的顧問達米恩·沃姆斯利教授提出了不同的意見。他認為，紅葡萄酒是酸性飲料，大量飲用會損害牙齒的琺琅質。因此，即使紅酒真的如研究所說對口腔健康有益，我們也不應該過量飲酒。
紅酒喝太多，牙齒都變成紫色的了，怎麼辦才好呢？其實，紅酒對牙齒來說並不完全只有侵害作用，有研究人員表示它可以幫助預防蛀牙呢。不過，一旦喝上兩杯紅酒，人的牙齒就會很容易染上一層討厭的紫色，讓人誤以為你是酒不離身的酒鬼，影響形象。
其實，要防止牙齒染上紅酒漬，只需做到以下幾點即可。
* 定期看牙醫 *
擁有健康的牙齒是預防所有牙齒問題的基礎和前提，牙齒上具有保護作用的琺琅質需要規律的清理和呵護才能更好地保護牙齒，因此牙齒的定期護理非常重要。
* 先刷牙，再喝酒 *
不要等到紅酒漬出現了才想起要刷牙，最好在享受美食美酒之前就先把牙齒刷乾淨，這樣可以將牙垢清理掉，因為牙垢是紫色物質附身的好地方。
* 喝完酒不要馬上刷牙
*喝酒之後不要立刻刷牙，因為葡萄酒的酸這時候還停留在口腔內和牙齒上，喝酒之後馬上刷牙會將牙齒上有用的琺琅質去除掉。因此，喝完葡萄酒要等上幾分鐘，喝一兩杯清水，然後再去刷牙。
* 大量喝水 *
喝酒時大量補充水分非常重要，因為酒精會導致人體的脫水現象。此外，飲水的過程中你的牙齒也會得到一定程度的清潔。氣泡水的效果會比白開水更好哦。
* 大量吃芝士 *
葡萄酒和芝士是最佳搭配，除了可以增強紅酒的味道之外，芝士中的蛋白質成分會在牙齒上形成保護層，幫助抵擋紅酒的侵襲。
* 別忘了吃蔬菜 *
綠色蔬菜中的粗纖維可以扮演天然牙刷的角色，幫助清理牙齒上的紅酒漬。同時，由於在吃蔬菜時你必須不斷地咀嚼，這樣一來口腔裡會產生大量口水，而口水也可以幫助清理殘留的紅酒。
* 避開高酸度的葡萄酒 *
葡萄酒（尤其是白葡萄酒）中的酸會在牙齒上形成一層“底漆”，讓紅酒漬更容易附著在牙齒之上。此外，葡萄酒的酸還會侵蝕牙齒上具備保護作用的琺琅質。葡萄酒的酸度越高，對你的牙齒的損害則越大。
* 警惕美白牙貼 *
使用美白牙貼期間，由於過氧化物對牙齒表面的作用，牙齒會更容易受到食物和飲料中色素的沾染。因此，美白牙貼雖然確實有美白效果，但是如果在美白期間喝紅酒，則會適得其反。
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