洋蔥，有一股特殊而又強烈的味道，有人無法忍受，有人愛到無法自拔，尤其是西方人，餐桌上隨處可見洋蔥的身影。而在中國人的餐桌上，洋蔥也十分受歡迎：炒雞蛋，加點洋蔥；吃羊肉，配點洋蔥；涼拌菜，也有洋蔥；甚至，有人可以生吃洋蔥。
曾有人說：“沒有洋蔥，就沒有烹飪的藝術。”瑞士的伯爾尼市，甚至在每年洋蔥收貨的季節還要來一場歡慶，以此來慶祝他們傳統的“洋蔥節”。從這些方面都能看出，洋蔥使我們生活中必不可少的一份子，因為它的辛辣、香甜讓人們更加鍾愛。
洋蔥為什麼這麼受歡迎？
因為它降血脂
洋蔥當中含有一種物質叫做烯丙基二硫化物，還有少量的硫氨基酸，這些物質能夠起到殺菌和降血脂的作用，防止動脈硬化。
因為它治哮喘
曾有科研人員在豬身上做實驗，提取洋蔥當中的碳化亞磺酸脂化合物，注射給有哮喘的豬，可以讓豬的哮喘得到緩解，不久後哮喘則消失。
因為它能抗癌
洋蔥中含有硒元素和槲皮素，當癌症患者在吃了洋蔥後，洋蔥被人體吸收，能夠降低體內癌細胞的生長速度，而健康人經常吃洋蔥也能夠預防癌症。
因為它防感冒
每到冬春時節，感冒的人也不少，尤其是在大規模的流感病毒來襲的時候，很多人都會噴嚏不止，這個時候吃一點辛辣的洋蔥，可以去除風寒。
因為它治失眠
將洋蔥頭切碎搗爛，用碗盛或裝在廣口瓶裡面，放在床頭，失眠的人聞到刺鼻的洋蔥味後不用多久就可以入睡。
洋蔥怎麼吃最好
①生吃最好，最有利於健康，不容易破壞洋蔥內部的營養元素。
②搭配羊肉，尤其對於男性來講很有益處。
③選擇紫皮洋蔥，買回來後放置在通風乾燥的地方。
洋蔥怎麼切不辣眼睛
很多人在切洋蔥的時候都會辣的眼睛直流淚，其實切洋蔥的時候可以這麼做：
①刀上沾滿水。
②在水裡切。
③戴好眼鏡、口罩切。
洋蔥的小故事就介紹到這裡，歡迎前去品嚐。
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