大家喜不喜歡吃雞腳呢？在看電視看電影看韓國歐巴的時候來一盤蒜泥鳳爪，簡直爽歪歪啊！
眼睛看著電視，手裡拿著雞腳，嘴裡啃著鳳爪，這才是享受人生，吃著雞腳，感覺真的很幸福的。那我們一起來學一學吧。
用料準備：半斤的雞爪、食用鹽、一勺辣椒油、少許的雞精、一個大蒜、三十克的料酒、一塊生薑、一根小蔥、一勺熱色拉油
第一步：把生薑切成片，小蔥挽成一個小結的，將大蒜剝皮，剁成碎末，將鳳爪清洗乾淨，將鳳爪的腳指甲剪掉，在水裡放一勺食用鹽，加入的水要將鳳爪全部淹沒，浸泡兩個小時，我們用鹽水泡雞腳的原因是被淹水泡過的雞腳會更加的圓潤飽滿；
第二步：將泡好的雞腳撈出來放進鍋裡，加入五到十克的鹽，三十克料酒，少許的雞精，兩片姜，一個蔥結，再加水將鳳爪淹沒，蓋上蓋子把水燒開後將大火調成中火繼續煮五分鐘。
五分鐘後，鳳爪基本都煮好了，皮上有一點點爛了，接著將雞腳放在涼水裡清洗上面的粘稠液，然後接著去掉雞腳中間的主骨，用涼水清洗雞腳的時候最好洗兩次，這樣粘稠液清洗乾淨，拌好的雞腳就不會粘粘的；
第三步：將蒜泥放在碗裡，在碗裡倒入一小勺滾燙的油，把蒜泥略微燙熟，將鳳爪放入盆裡，加一點點鹽和雞精，一勺辣椒油，以及蒜泥攪拌均勻，如果喜歡糖的話可以加一點糖，如果我們不急著吃的話可以將雞腳這樣醃製一下再吃，這樣更容易入味，醃製好以後就可以裝盤食用了。
只需要三步我們好吃的蒜泥鳳爪就做好了，這麼簡單的做法，大家心動了嗎？打開電視，端上鳳爪，幸福生活即將開始！
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