小哥西安集市卖河间驴肉火烧 号称“驴肉夹馍”众人纷纷购买品尝

西安一集市上，看到一小哥在售卖河间驴肉火烧。现烤的火烧切开夹上做好的驴肉，跟西安的肉夹馍很是相像。

小哥也笑称这就是“驴肉夹馍”，西安夹馍有多种，确实没有驴肉的，吸引很多人排队购买品尝。

河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃，具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳。

火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中烤。

火烧先烙后烤，吃起来外酥内软，确实比市面上很多不是现烙的肉夹馍用的馍好吃。

6元一个，价位不高，但驴肉的口感和味道不敢恭维，跟在河北邯郸吃的有差距。