早上睡起，已經9點多了，給Happy小朋友做了蒸雞蛋、小花捲和一碗紫菜蛋花湯。吃完，收拾完，外邊已經熱到出去一圈會變烤肉的地步。
於是乎，我們兩個玩水、洗衣服、拖地、看書，時間很快就過去了。中午吃了雞蛋卷餅、涼拌時蔬和綠豆湯，兩個人躺在床上準備午睡。
“媽媽，我想看個做飯的視頻再睡覺，可以嗎？”
“你要看什麼？”
“你把手機給我，我自己挑。”
“媽媽，媽媽，你看，這個花捲和你做的不一樣！你給我做一個吧！”
接過手機一看，原來是用做水煎包的做法做的小花捲。
“那個，Happy，媽媽不會做水煎包，咱們家沒有蔥了，而且咱家沒有平底鍋，電餅鐺也沒有了，要不換一個？”
“不不不，媽媽，你最好了，我最愛你了，你可厲害了，你什麼都會，你是最棒的媽媽，你給我做一個，好不好？”
“好吧！”
睡醒了，兩個人進廚房開始操作。
和麵、醒面、揉麵、酥油、成形，一切都很順利，到了煎制環節，我就開始後悔，為什麼要答應小傢伙做這個呢？為什麼不帶他去姥姥家，讓姥姥給他做呢？我簡直是自虐啊！
下面，你會看到我做飯以來最慘痛的經歷。來，拿上你的小瓜，準備開始取笑我吧！
一、食材準備
普通麵粉350g（50g做油酥）
水150g
酵母3g
鹽3g （1g做酥油）
糖2g
油少許
五香粉1g
二、製作過程
1、和麵發麵
（1）取一個空盆，放入麵粉300g、糖2g、鹽2g
（2）取酵母3g，加入150g溫水融化酵母
（3）酵母水緩緩倒入面盆中，一邊倒，一邊用筷子攪拌麵粉至雪花狀
（4）用手揉成麵糰，放入盆中，加上蓋子，醒發至2倍大（裡面變成蜂窩狀，我用了35分鐘左右）
2、揉搓成形
（1）醒面的時候，製作油酥
取一個小碗，放入50g麵粉，加入1g鹽、1g五香粉，鍋中倒油，燒熱，澆倒麵粉上，一邊澆，一邊用筷子攪拌均勻，油酥製作完成
（2）麵糰揉搓排氣，分成兩份（我的案板小，所以分開擀制，大案板就不用了），取其中一份，擀成長方形
（3）往長方形麵皮上均勻的塗一層油酥，捲起成圓柱
（4）用刀切成均勻的小劑子，取一個劑子，用手扭轉一下，放置一旁，依次做好所有的小花捲，蓋上保鮮袋，進行二次發酵（花捲變得很輕就好了，大概15分鐘左右）
3、煎制（開始花式失敗了，這一步寫出來，博您一笑。）
平時吧，做完上邊的步驟，我就會把小花捲放到鍋裡，冷水上鍋，上汽後大火蒸20分鐘就好了。我很想告訴你，今天的分享到此結束。不過，偏偏沒有。
今天應小的的要求，做了水煎法，第一次做，盲目自信，就用我家的炒菜鐵鍋，你說我是不是很有勇氣？結果，一個下午簡直就是噩夢，到了第三次，才勉強過關。
第一次，按視頻的說明，用澱粉做冰花，結果溫度掌握不好，一口鐵鍋，倒入澱粉後，冰花沒有出，出的全是透明膠，淚目。
第二次，用麵粉加水出冰花，結果，麵粉糊太粘稠，上面的麵粉沒有熟，底下已經糊鍋了。
第三次，就剩下4個巨小的花捲了，終於勉強成功。
三、溫馨提示
1、今天這個分享的價值有兩個：一是味道好吃，二是逗您一笑。
2、技術不過關的我們，還是用不粘鍋來做吧，不要挑戰自己！
3、沒有誰生來什麼都會，一切的能幹，都是練出來的。
4、網上學做飯，看大方向，細節要自己調整，靈活是關鍵。
Happy媽媽的話：
這是吃什麼系列的第14篇文章，希望大家喜歡。
今天，其實做了挺多好吃的，但是盲目覺得自己會做好這個水煎小花捲，其他的全部沒有拍照。結果，硬是將自己逼上了絕路。你們盡情地取笑我吧。
那些說我做飯好吃的親們，你們現在知道了，其實我也是一步一步摸索出來的，所有的好吃的，都是不斷嘗試，不斷改進才成功的。
所以，不要說自己笨，做不了，多做就好了！真正阻礙你做的，其實是因為懶。
雖然今天做的賣相不好，但味道絕佳，Happy小朋友很給面子的，糊了的扒了皮，吃裡邊的，居然開心得誇我好能幹！做的真好吃！
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