酷暑必来一杯凉凉的酸梅汤，提起一万点的精神！敞开大饮，最实惠，即解渴又开胃！
经典酸梅汤
乌梅干120克、山楂干40克、甘草15克
水3000克、黄片糖500克、白糖100克
1、准备食材；
2、把药材用清水稍微洗一下，如果是同仁堂之类的药店买的不用清洗；
3、加水放料（除糖以外）；
4、煮半小时后，放糖；
5、再煮半小时，关火，等待冷却。冷却后，过滤料渣。（心急可放冰块，直接喝）
小贴士
1.乌梅不可用蜜饯乌梅，需中药店乌梅干。
2.黄片糖又称冰片糖。
3.火不要太大，只要药材翻滚就可。
4.感觉太甜，加冰块。
古法酸梅汤
乌梅50克、乌枣50克
山楂干75克、甘草10克、豆蔻5克
干桂花20克、黄冰糖半斤、清水七斤
1、准备食材；
2、材料除了干桂花其余的混合；
3、酸梅汤最后用黄冰糖；
4、锅里加入清水，所有材料除了干桂花都加入锅中；
5、大火烧开，中小火炖煮45分钟；
6、然后关火撒入干桂花；
7、盖上锅盖焖半个小时；
8、纱布和漏网过滤酸梅汤，晾凉即可饮用；
9、酸梅汤做好了，夏天的最佳饮品非它莫属；
分享到:
閱讀更多 美食顧問阿七 的文章
