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娟子教您如何炒出美味的豬肝，喜歡的也可照這個方法做；
豬肝，姜，蒜，蔥，紅椒，芹菜，澱粉，生抽，料酒，胡椒粉，雞精
1；先將豬肝用涼水浸泡
2；姜，蒜，蔥切碎，紅椒去籽洗淨切絲，芹菜洗淨切段
3；把浸泡好的洗淨切片，加澱粉，生抽，料酒，胡椒粉抓勻醃製
4；鍋中倒油燒熱，放入豬肝滑炒變色盛出
5；鍋中倒油燒熱放入姜蒜末炒出香味，放入紅椒，芹菜加適量的鹽翻炒
6；再倒入炒過的豬肝加少許水翻炒
7；最後倒入少許雞精調味撒上蔥末炒勻即可盛出
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娟子美食記
豬肝與二荊條泡椒炒很好吃😋
泡椒炒豬肝
1、豬肝斜刀切薄片，放水中反覆沖洗幾次去除血水；
2、豬肝瀝乾水份，用少許生粉、醬油、醋、料酒、薑絲醃五分鐘；
3、準備配料：切薑片（最好是泡姜）、蒜片，二荊條泡椒、小蔥切段備用；
4、準備開炒前，將醃製豬肝的水份瀝乾；
5、熱鍋冷油（油適當多點），將豬肝滑熟至變色撈出放一旁；
6、用餘油炒香配料，加入一勺黃豆醬（沒有可用豆瓣醬代替）；
7、待炒出紅油，放提前滑好的豬肝炒勻，加少許醬油調色，放入蔥段，起鍋。
8、如嫌不夠辣可加小米紅辣椒或小米泡椒，特別下飯。
喜歡的可以收藏，有機會試一試，豬肝嫩滑入味且不腥，希望大家喜歡。
魔女小千
豬肝中含有豐富的鐵質，屬於補血食材，一般女性食用比較好，豬肝先洗淨，切成薄片，用冷水浸泡30分鐘，洗淨後放入料酒加澱粉醃製20分鐘，蔥薑蒜，青椒洗淨切塊，鍋內倒入食用油加入蔥薑蒜和醃製好的豬肝爆炒，倒入醬油，鹽炒至豬肝變色加入青椒翻炒，最後一道美味的爆炒豬肝就做好了。
一生有你6827551649698
豬肝洗淨切薄片
1切好的豬肝放兩勺料酒，一勺澱粉醃製20分鐘
2準備配料，將鍋冷鍋放油燒熱後放豬肝，翻炒至豬肝變色後乘出備用
3鍋底留少量底油，爆香蔥薑蒜，放入青紅椒翻炒
4加入炒好的豬肝繼續翻炒
5加入少許醬油調色，加入少許鹽調味便可出鍋。
簡單快手又很美味！
天是映過來的海92905760
豬肝這東西少吃，毒素太多，切之前一定要清洗乾淨，用流水衝，切片以後還要衝洗，直到沒有血水為止，瀝乾水份後在豬肝上加料酒生抽醃製一會，最關鍵的是在上面灑一點白糖，白糖能鎖住肝的水份，醃製其間準備好蔥薑蒜，青、紅辣椒，大火熱油倒入肝快速翻炒幾下，再放配料炒至辣椒斷生就可出鍋了
