夏天就吃這菜上桌瞬間被吃個精光連湯都不剩相信大家一般家裡做飯，必不可少的要做一道魚料理吧，並且現在魚市場品種這麼多，真的是讓人挑得眼花，針對於不同的魚也是有不同相信大家一般家裡做飯，必不可少的要做一道魚料理吧，並且現在魚市場品種這麼多，真的是讓人挑得眼花，針對於不同的魚也是有不同的做法，小編家裡也是比較喜歡做魚料理的，並且夏天就吃這菜，上桌瞬間被吃個精光，連湯都不剩。
今天咱們要做的魚就是龍利魚，可能內陸地區對它並不是很熟悉，但是在沿海城市它可是一道家常菜哦，並且它的肉質吃起來非常鮮美，口感爽滑，出肉率也很高，龍利魚脂肪中含有的不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，家裡有老人的多吃它真的是非常不錯的選擇。
首先咱們需要準備的食材以及配料：龍利魚、酸菜、番茄、生薑、蟲草花、澱粉、食用鹽等
烹飪方法：
第一步：先把買回來的龍利魚清理乾淨，本來是一長條的龍利魚接著用刀切成片狀放到碗中。
第二步：在碗中放入適量的食用鹽和澱粉進行醃製、隨便可以把番茄切塊。
第三步：把酸菜切絲和蟲草花一起倒入碗中浸泡分鐘的樣子撈出即可。
第四步：在鍋中加入適量的食用油依次下入番茄、酸菜、蟲草花進行翻炒均勻後在鍋中加入清水燒開。
第五步：最後就把醃製好的龍利魚片下入到鍋中，煮熟後就可以出鍋開吃啦！
不過這都可以根據自己的口味來，主要是龍利魚的蛋白質含量非常高，並且裡面還含有了大量的微量元素，不管是大人和小孩都非常適合吃的一道菜，並且要是想預防近視的話，也是可以多吃它，因為它體內含有了一種保護視網膜的物質，經常出還能有明目的作用。
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