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豬尾巴含有豐富膠原蛋白，鈣，鐵，鋅等營養，具有補腎壯腰，強身健體，預防骨質疏鬆，緩解腰痠背痛等功效。用豬尾巴熬湯很美味，常喝豬尾巴湯有益於身體健康！
下面教大家熬製一道除了以功效外，還有健脾養胃，滋陰潤燥，適合四季常喝的豬尾巴養生湯！
材料：豬尾巴，蓮子20克，幹山藥50克，去核紅棗6個，薑片。
做法：1，豬尾巴刮洗乾淨，剁成塊，放入鍋裡，加入清水，兩片薑片，料酒，燒開後，焯水斷生，去掉多餘的油脂，撈出沖洗一下，瀝水。
2，蓮子，幹山藥提前浸半個小時。
3，將豬尾巴，蓮子，幹山藥，紅棗，薑片放入煲中，加入清水，少許料酒，幾滴花生油，大火燒開，小火熬煮1.5小時。
4，加入適量鹽拌均勻即可關火。
分享關健：
1,豬尾巴必須加姜，料酒焯水，可以去腥味。
2，蓮子清潤健脾，山藥補腎養胃，因而這道湯滋補不上火，鮮香美味，適合四季飲用。
溫馨提示：
豬尾巴中膽固醇含量還是很高的，因而高血脂，高血壓，膽固醇過高，糖尿病等人不宜食用。
有豬尾巴的美味做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質，具有補腰力、益骨髓的功效，也有益於各種疾病的預防和治療，今天就給大家分享一道做法簡單但卻非常營養滋補的豬尾湯。
原材料：豬尾、山藥、紅棗、枸杞、蔥結、姜
1、將紅棗、枸杞溫水泡10分鐘，豬尾切小段，山藥去皮切塊用清水浸泡防止氧化，薑切片和絲
2、豬尾冷水下鍋，加入蔥結、薑片、料酒去腥，水開後繼續煮2分鐘撈出，用冷水沖洗乾淨 
3、將豬尾放入電飯鍋中，加入適量清水，再加入薑絲、鹽、料酒放置電飯煲中煲1小時
4、燜1小時後加入山藥、紅棗、枸杞，再繼續煲1小時 
5、繼續煲1小時後加適量鹽、雞精、油攪勻盛出即可食用了
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豬尾巴是由皮質和骨節組成，皮多膠質重，豬尾有補腰力、益骨髓的功效。都說一頭豬身上，豬耳朵和豬尾巴是最好吃的，不過這兩種平時很少能買到，今天週末在超市看到有賣的，就順便買了回來，豬尾巴的吃法也很多，燒、滷、醬、涼拌等都可以，我是把它跟土豆一起燉著吃，土豆香糯，豬尾鹹香入味，做了一大盤吃完還意猶未盡呢，下面把做法分享給大家。
食材準備：豬尾巴兩個，土豆兩個、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、冰糖；
1、豬尾巴洗淨切段（一定要把表面的毛處理乾淨哦）；
2、豬尾巴涼水下鍋，放入薑片、蔥段、香葉煮十分鐘；
3、煮好後撈出瀝乾水分備用；
4、熱鍋燒油放入冰糖炒至棗紅色冒泡即可；
5、放入豬尾巴翻炒上色；
6、加入適量清水，加入兩個八角、一片桂皮、三片香葉、兩勺老抽、兩勺生抽、兩勺料酒、適量鹽，蓋上鍋蓋中火煮30分鐘；
7、在這期間把土豆滾刀切塊備用；
8、待豬尾巴煮好後放入土豆塊蓋上鍋蓋小火燜15分鐘；
9、撒上蒜苗絲點綴即可；
10、出鍋裝盤，豬尾巴燉土豆就做好了，簡直太香了，土豆香糯，豬尾鹹香入味，做了一大盤吃完還意猶未盡呢。
11、喜歡這道豬尾巴燉土豆的朋友按照上面的做法試試吧。
西安美食達人圈
:1泡椒豬尾
材料:
豬尾2根，泡椒20克，蔥段、薑片、鹽、味精、白糖、醋各適量。
做法:1、將豬尾改刀成1釐米長的段，放入沸水中煮透，撈出瀝水。
2、鍋中加水燒開，放入蔥、姜、鹽、味精、糖、泡椒、醋燒開涼透。
3、將煮熟的豬尾放入涼透的湯中浸泡2小時即可食用。
特點
豬尾彈性十足，味道鹹、鮮、辣，還略帶甜。
2：黃豆燒豬尾
黃豆燒豬尾主料：豬尾巴2條
黃豆燒豬尾輔料：黃豆1碗
黃豆燒豬尾調料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥1根、姜3片、八角適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量
黃豆燒豬尾的做法
第1步黃豆小半碗，用水浸至黃豆泡脹
第2步豬尾巴清洗乾淨，因為我買的時候人家已經把毛處理乾淨了，所以我省事不少
第3步剁成小塊，入鍋用水汆一下，撈出備用
第4步鍋里加入少量油，放入幾塊辣椒，再放入蔥姜爆香，隨後把豬尾倒入鍋
第5步加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均勻
第6步倒入半鍋開水，加入泡發的黃豆，加入八角和大料，還可以加入適量冰糖（做出的味道稍微透著一點甜，很好吃，顏色也好），再加適量的鹽
第7步大火燒開轉小火燉，時間要長一點，一小時左右，直到湯汁收緊，即可出鍋
3:鳳爪豬尾花生湯
菜系及功效：氣血雙補食譜延緩衰老食譜壯腰健腎食譜健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：燉
鳳爪豬尾花生湯主料：雞爪350克,豬尾640克,花生仁（生）120克
鳳爪豬尾花生湯輔料：棗（幹）30克
鳳爪豬尾花生湯的做法：
1. 雞腳新鮮，冷藏均可，如用冷藏雞腳，須解凍，洗淨。
2. 豬尾去皮毛，洗淨斬件。
3. 紅棗去核。
4. 將所有材料放入煲內，放水4-5碗。
5. 煲3小時至花生熟透，即可佐膳飲用。
健康提示
1. 此湯具有溫補中氣、壯腰膝、補中益氣、健胃潤腸、補血潤燥的功效。
2. 此湯滋陰溼補，四季皆宜，一家均能飲用。
來一碗鰻魚飯吧
豬尾巴營養豐富今天娟子就給大家分享一道做法簡單營養美味的蘿蔔燉豬尾巴，希望大家喜歡；
豬尾巴、白蘿蔔、八角、桂皮、香葉、姜、料酒、生抽、老抽、鹽
1；豬尾巴去毛洗淨剁成塊
2；鍋中加水放入豬尾巴焯一下，撈出洗淨
3；把八角桂皮香葉用紗布包好，姜去皮切片
4；鍋中放油放入冰糖小火炒糖色
5；加料酒，生抽，老抽翻炒
6；加足夠水，放入薑片和調料包，大火燒開轉中小火燉至豬尾巴熟
7；白蘿蔔洗淨切滾刀塊放入鍋中，再加適量的鹽再煮20分鐘燉至蘿蔔熟透，即可出鍋
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娟子美食記
豬尾巴比豬排還貴呢。
上次壹周君說了豬頭肉，這次說說豬尾巴，說豬尾巴不好吃的各位親，估計是你沒有吃過真正好味的豬尾巴。
豬尾巴貴，不信，壹周君親測的，上個月。壹周君突然想起來要吃豬尾巴，趕緊去超市，結果，木有。只能去菜場逛逛，一打聽，這豬尾巴就成了稀罕物，不僅難買，而且價格好貴。
別小看豬尾巴，那是可以和法國牛尾湯媲美的好食材。滿滿的膠原蛋白，還有補腰力、益骨髓的功效，很少吃的男性可以看過來。豬尾巴雖然不是大眾食品，但是適合煎炒烹煮，每一種方法都能做出美味的豬尾巴。
壹周君第一次吃紅燒豬尾是在親戚家，至此難以忘懷，哪種q彈入味，簡直超過撒尿牛肉丸。當時此菜用苦瓜與豬尾搭配燒熟，那一碗濃郁的醬汁是下飯利器。
豬尾要做好，必須先進行清理，放在爐子上，用明火先燎燒去毛，然後用刀剁成大小相同的段，放入沸水中焯熟，為了清除異味，水中加蔥姜、料酒，用木鏟輕輕翻動兩下。倒入白酒去腥。等水沸騰之後，撈出焯好水的豬尾，撈出控幹放在一邊備用。
鍋燒熱，放入油燒熱，丟幾片薑片和蔥段爆香，放豆瓣醬，翻炒出紅油，然後放入一點冰糖，進行炒糖色。等到整個鍋底呈深褐色時，倒入豬尾進行翻炒，等到豬尾均勻上色之後，放入蔥結和辣椒。繼續加入開水，燒開後，就用小火慢燉大約2個小時，然後再將豬尾放入砂鍋，小火燉20分鐘，最後撒點蔥末，這道豬尾巴就可以上桌了，整個顏色色澤紅亮，香氣四溢，口感又帶有絲絲Q彈，濃香馥郁，回味無窮。
