辣炒墨魚仔
週末，在我住的附近新開了一家大型超市，我拉著丈夫一起逛超市，很驚喜地看到孩子很愛吃的墨魚仔，我印象裡去餐廳點醬爆墨魚仔，孩子很喜歡吃。可是在菜市場沒有新鮮的墨魚仔，每次想給孩子做墨魚仔的菜，我都要去很遠的超市買墨魚仔。孩子吃墨魚仔可以補充蛋白質，墨魚仔的鈣質豐富，可以促進骨骼發育， 墨魚含有豐富的牛碘酸和維生素，可以提高視神經功能，促進視網膜的發育，孩子多吃墨魚仔眼睛雪亮亮。
當我看到超市裡有新鮮的墨魚仔，我立刻買了兩盒，別看我說買了兩盒覺得很多，2盒墨魚仔炒好就一丁點，份量很少的。我用了青紅椒和蒜蓉辣醬炒墨魚仔，墨魚仔不用炒很久的，炒久了會很硬咬不動，這樣有點點微辣的炒菜很適合夏天，可以提升食慾，這盤辣炒墨魚仔端上桌一家人都很喜歡吃。
【材料】
墨魚仔 500克 青椒 1只 紅椒 2只 姜 15克 蒜 15克 蒜蓉辣醬 15毫升
生抽 10毫升 砂糖 5克 鹽 適量 料酒 10毫升
【製作步驟】
1墨魚仔去掉須中的小黑點，用剪刀剪開眼睛，徹底清洗乾淨，姜蒜剁成茸，青紅椒切成小長條
2 炒鍋燒開水後放料酒和鹽，再放入墨魚仔焯水，焯水要迅速撈起，不要煮更不要放在沸水過長時間
3 炒鍋燒熱油，爆香姜蒜茸和蒜蓉辣醬
4 要把姜蒜茸和蒜蓉辣醬炒出香味
5 放入青紅椒翻炒，把青紅椒炒熟
6 放墨魚仔，墨魚仔不要炒那麼久，炒幾下就好了
7 放生抽、鹽、料酒調味炒勻，把青紅椒和墨魚仔盛起
這道菜就是一道快手菜，炒墨魚仔要大火快炒，炒久了反而不好吃。您喜歡這道菜嗎？歡迎點贊、留言、轉發和分享，感謝您的閱讀！
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