糖醋里脊，人見人愛、老少咸宜的，所以各位趕緊學會這道菜，做給孩子和家人吧
1. 首先是將豬裡脊肉洗淨，切成長約4裡面，厚約1裡面的長條狀。
2. 然後是把裡脊肉放入碗中，加入鹽、姜，蔥攪拌均勻，醃製10分鐘。
3. 取碗放入澱粉，再倒入蛋清和適量水。
4. 攪拌均勻，調至成粉漿狀。儘量均勻
5. 把醃好的裡脊肉放入碗中，攪拌
轉中小火，逐個放入裡脊肉條，炸至金黃色即可。
撈出瀝油，放碗中備用。
放入少許油，調入適量番茄醬。
燒至番茄醬沸騰，加入適量水、白糖和鹽，熬成粘稠的湯汁。
將油炸好的裡脊肉放入鍋中翻炒，均勻裹上湯汁就可以開動了
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