“紅燈停、綠燈行”是人人熟知的交通規則。但鮮為人知的是，在餐桌上也有一套“交通規則”，這裡面可大有學問。
根據熱量和營養價值高低，可以將食物劃分為綠燈類、黃燈類和紅燈類。
營養比對
“綠燈”類食物：一日三餐首選，建議大家多吃。
“黃燈”類食物：對身體有益，但應加以控制。
“紅燈”類食物：高熱量食品，儘量遠離。
具體分類
“綠燈”類食物
無澱粉蔬菜類，如綠葉菜、茄果類等，注意要低溫少油烹調；
含澱粉蔬菜類，如土豆、紅薯、芋頭等，可替代一部分主食；
血糖反應較低、膳食纖維較高的雜糧和雜豆，如燕麥、紅豆、綠豆等，烹調時不要添加油、鹽和糖。
“黃燈”類食物
穀類製品，如大米和麵粉製成的各種主食、麵包、各種麵點小吃，只能作為主食在正餐食用，不能作為零食；
堅果類食物，如花生、核桃、榛子、巴旦木、開心果、松子等，每天限一小把；
魚肉蛋類，每天1.5～3兩瘦肉、魚蝦，1～2個雞蛋；
水果類，西瓜、蘋果、梨、橘子、桃、草莓、葡萄等，每天限400克以內。
“紅燈”類食物
高糖類，各種糖果、甜巧克力、甜飲料、甜點、冰淇淋、煉乳、果醬等；
高脂肪類，油炸食品（炸雞、薯條、用煎炸方法制作的菜餚等）、含油主食（酥餅、蔥油餅、油條、麻團、麻花等）、餅乾、蛋糕、派、鍋巴、薯片、烹調油（各種炒菜油）、高脂加工肉類（中式香腸、灌腸、烤腸、培根等）、黃油、奶油等；
高鹽類，味精、濃湯寶、果脯蜜餞、醬醃菜等。
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