廣西北海的美食有什麼推薦?

走起來帶風


廣西北海的美食,繁花似錦,籠統介紹下的話,可分為四大塊:

海鮮、燒烤、糖水、小吃。

1、海鮮

海鮮這一塊,和其他沿海省份大同小異,北海的海鮮品種主要是龍蝦、班節蝦、花蝦、彈蝦、石斑魚、鯧魚、鮑魚等,其他地方也都有。一般北海差不多的飯店都可點海鮮,若是專業做海鮮的店大都偏貴,但海鮮質量也較好。因此根據個人需求來選擇吃海鮮的落腳點。北海是一座海濱城市,品嚐海鮮當然是不二選擇,但當地餐飲店存在宰客問題,雖然沒有山東大蝦生猛,但也和傳銷齊名了-_-||。

紅色警戒:長期以來,當地出租車、三輪車與這些所謂的海鮮大排檔、餐飲店存在緊密的利益鏈條。現在吃海鮮建議不要在銀灘那一帶的所謂海鮮大排檔消費(有的還標著良心、誠信的招牌),不要偏信那些所謂的8 元/ 斤蟹、10 元/ 斤蝦的招攬客人的排檔(等他們抖包袱的時候你就傻了)。

剛才說了一點點社會現實,現在推薦幾個好吃滴,給大家壓壓驚:

北海作為中國的四大漁場之一,飲食習慣自然以海鮮為主,一年四季都可以品嚐肥美生猛的魚蝦貝蟹。想要吃海鮮建議去北海市中心,雖然價格稍貴一點,但不是監管盲區,多花一點錢,能吃的放心。如去北海,以下幾種海鮮,不可不嘗:

花蟹:北海梭子蟹,營養豐富,含有大量蛋白質,無論是清蒸還是爆炒,都讓人垂涎三尺,畢生難忘。
沙蟲:北海的沙蟲味道鮮美脆嫩,佐以蔥姜,以大火快炒,色白如雪,入口香脆帶甜,嚼勁十足,堪稱珍饈美味。有膽量的話,還可以生吃,營養豐富,更勁爆。
石斑魚:北海的石斑魚高蛋白、低脂肪、鮮嫩爽口,無論清蒸還是紅燒都肉質鮮嫩甜美,被港澳地區飲食界推為“百魚之首”,可以說你不嚐嚐北海的石斑魚,這一趟白瞎了。
瀨尿蝦:網紅瀨尿蝦味道鮮美,加以椒鹽爆炒或用來燒烤,更是美味無窮,但是剝殼是一門需要耐心的活動。不過如果能記住“皮皮蝦我們走”這句話,你是否會多一點耐心呢?對,瀨尿蝦就是皮皮蝦!

文蛤:北海盛產文蛤,肉質鮮美,有乾隆皇帝御封的”天下第一鮮“的美稱。另外,中醫認為文蛤清熱解毒,西醫認為文蛤消塊抗癌,無論中西方,都認為這貨有很強的藥用價值。

2、海鮮說過了,我們談談燒烤。

烤生蠔、烤青口螺、烤鮑螺、烤彎螺等等貝類不建議食用,因為會有寄生蟲和病菌存在,烤魚、烤魷魚、烤彈蝦、烤明蝦等可以考慮。常吃的蔬菜烤著吃應該是首選,例如韭菜被烤出來後,也被叫作“壯陽菜”成了有名的小吃。不過這麼做在我們自己家門口就有,何必大老遠跑到北海去消費呢?

如果無烤不歡的話,那就烤石斑魚吧,聽我的,沒錯。

3,我們說說糖水。(糖友迴避一下)

這個糖水,類似於廣東福建等地的涼茶。屬於當地人的特色飲品。

在南寧生活幾年的人都知道,南寧的灼夏與凜冬,只有一兩天的距離!沒有秋天的南寧,是騎電驢上班被冷風吹成急凍人的小丑,是手腳冰冷的低吼,是低端人口的醜陋。(比跟我提補腎,膩了!)


能在冬天拯救北海窮人的,沒有熱水,只有糖水。而在炎炎酷夏,能拯救北海人的也是糖水。

注意,現在劃重點:八寶粥!

電視上**八寶粥的廣告是否讓你審美疲勞到噁心嘔吐胃反酸?

可當你在南寧的糖水店裡吃到地道的八寶粥之後,八寶粥會突然真名覺醒,沉冤昭雪!南寧的八寶粥用料紮實,說八寶就八寶,每一口都吃得出真材實料,每一口都軟綿熟爛,味道夠厚實、夠清甜、夠新鮮、夠甘香……完全沒有罐裝八寶粥裡防腐劑和陳腐中藥的重口味!如果還有什麼讓你感到怪異的話,那就是山黃皮,不過這個怪異的味道是讓你舒心的味道,就像“枯藤老樹昏鴉,空調wifi西瓜”那樣的舒心:)

在廣西,山黃皮真的是糖水的好基友,所以一些糖水店也會在八寶粥裡放上一些山黃皮,風味更甘甜,不過零零後你們不一定受得了那個味……

最後,談談小吃

北海的小吃有老三樣:卷粉、豬腳粉、雞飯。

卷粉源自越南,僑胞帶回國內後加以改良,當地人是把卷粉當做早餐來吃的,其實和米粉差不多,差別在於配料豐富一點,佐以醬汁、肉糜之類,齷齪君不喜歡吃,你們誰愛吃誰吃

豬腳粉。所謂北方的面,南方的粉。豬腳粉算是廣西的名片之一,但和鄭州燴麵相仿,都難以走出自家藩籬。豬腳粉的靈魂在於豬腳,豬腳就是豬蹄。全國那個地方沒有豬蹄呢?不說了,說多地域炮又集火了都;

雞飯。齷齪君給雞飯的評價是五個字:

無力吐槽!

最後,我們小結一下:海南美食可分為四大塊:海鮮、燒烤、糖水、小吃。

海鮮小心被宰,燒烤注意衛生,糖水洗刷三觀,小吃無動於衷。

齷齪君話已至此,告辭!


文壇齷齪事


在北海市區就別吃海鮮了,可以吃吃海豬肉和沙蟲!想吃海鮮建議去潿洲島,坐船也就2個多小時!呆上幾天,可以在碼頭的早市和晚上買上海鮮,找個店裡加工就好,便宜還不貴!在島上一定得吃老虎斑,皮皮蝦,明蝦,生蠔,螃蟹等等,千萬不要在那個海鮮市場裡買,沒有好東西!如果趕不上早晚市,就直接在碼頭旁邊的店裡吃,記得要講價哦,店裡的海鮮絕對比市場裡的好!


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