這家腸粉在漳州已經開了9年
老店承載了很多人學生時代的回憶
最近它在建元路一帶開了家分店
日系性冷淡、原木、暖黃燈光、muji風
一進門就覺得它變了！
時代變了，腸粉店大行性冷淡
原來是吃貨們都不陌生的印巷嚴家腸粉，2010年至今，已經開了9年，聯豐浩苑總店還是無數實驗中學學子的青春回憶，腸粉界的頭號扛把子沒跑了！
以前的印巷嚴家，小清新的環境讓人印象深刻。沒想到，新開的這家店一反以往風格，大肆走起了muji風，比muji還要性冷淡！100多㎡的空間，金屬質感的裝飾和裸牆真的灰常高級感，乍一看還以為是大城市熱鬧街邊的咖啡店。
原木桌椅、創意塗鴉，還有精緻的佈局，足見老闆的用心，可以說是把腸粉這個小吃捧上了精緻料理的殿堂了！
超美書法和創意塗鴉，為這裡增添了不一樣的生機！
味道沒變，超Q彈吃了要尖叫
這家店做的腸粉也一直都與眾不同，Q彈的外皮和豐厚的內陷令很多吃貨都淪陷為忠實粉絲。和朋友來吃，就要點不一樣的一起share！
鮮蝦瘦肉腸粉
老闆說，為了每一份腸粉都新鮮可口，鮮蝦都是用的活蝦。外觀看起來和其他腸粉差別不大，但幾抹呼之欲出的粉色很醒目，一份裡面暗藏著很多隻蝦寶寶哦！
透明的廚房，每一步都能清楚看到。純手工做的抽屜腸粉，環境升級了但原本的好味道一點都沒變，特調的米漿才能做出與眾不同的粉皮，活跳跳的鮮蝦等輔料讓腸粉鮮上加鮮！
先調餡料，瘦肉、鮮蝦、雞蛋、香菇、蔥...攪拌均勻，就可以開火了！刷油、舀一勺米漿、放餡料、放蔬菜，看似繁瑣的步驟，手快的師傅幾秒鐘就一氣呵成搞定了！
和蛋液相互融合的鮮蝦更嫩滑好吃，可以看出每一隻都是個頭肥厚，敲大的！
點評這家店的腸粉，光粉皮我就可以誇上三天三夜。上層皮超級絲薄，單獨扯下都會怕它破，重點是它的晶瑩、軟糯加Q彈，在漳州很少能吃到！
每份腸粉都配有漳州人最愛喝的青蔥肉湯，敲好喝的，小時候的味道！
海蠣瘦肉腸粉
漳州人愛吃海蠣，所以老闆也創造性地把海蠣加入了腸粉中，讓它更添一份鮮味。
海蠣配上店裡特調的辣醬和沙茶醬，辣香去腥，而且更夠味！
切成四份再疊上，側面很壯觀，內涵豐富一望便知，還能看到暗藏著的海蠣，簡直令人想一大口吞下！
香菇瘦肉腸粉
店裡的經典熱賣款，小編也吃過很多次。老闆將原本來源於廣東的口味進行了改良，做成了讓漳州人更喜愛的腸粉，餡料和調料的配方，也是經過精心調製的！
抽屜蒸的腸粉時間不可過長，不然會影響口味，店裡的腸粉一份1分多鐘就可以出爐啦！裡面的蛋超嫩的，肉末和香菇已經和蛋完美融合在一起，吃進口中馬上能感受到料真的超足！
海鮮大匯
喜歡海鮮的盆友可以直接來上一盤海鮮大匯，鮮蝦、乾貝、香菇，配料經過老闆的精心配比，入口超有料，而且鮮美清甜。
一份的海鮮多到要爆出，薄薄的粉皮都快被撐破啦！這份堪稱腸粉中的巨無霸，專為大胃王海鮮控量身定製。
一碗福
這份腸粉很特別，是用一個圓碗裝的，名字取自中國人對團圓的講究，團團圓圓就是福，沒想到一碗腸粉還能吃出這麼內涵和寓意。
裡面包含小蝦仁、香菇和瘦肉，豐盛的一大碗，吃著它有種端著碗吃飯的趕腳，算是店裡最有趣的腸粉了！
店家信息
印巷嚴家
地址：薌城區建元南花園8棟16號，建元賓館隔壁，榕御小區西門對面，新城小學往下30米左右
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