傷心在所難免
對於剛完成本科學業準備讀研的學生來講，選擇合適的研究生導師是十分重要的，尤其是對於那些到另一所高校進一步深造的筒子們，對於那些導師的瞭解可能僅限於百度百科、學院官網和打聽了，最多可能就是通過文獻搜索網站查詢感興趣導師最近的研究課題來了解導師的科研動向，其他只能憑感覺了。
千人計劃教授通常通過人才引進的方式，學校可能會提供相對優厚的科研啟動資金和科研平臺，方便其開展進一步的研究工作。千人計劃教授相對來講，科研水平更高，科研嗅覺更靈敏，畢竟是在更高層次的平臺呆過，眼界更好。副教授相對來講，層次要低一點，平時業務項目相對較少，但也需要完成自己的考核指標。本人剛獲聘中南大學特聘副教授，從個人角度可以簡單說明下這個問題。
我覺得，這個選擇主要在於自己：自己對於讀研的動機，是為了一直文憑，還是想繼續從事科研相關工作，或者讀博等。當時，本人在選擇問題上，選擇了較小的團隊，但導師會直接指導你，從學習、科研等方面。但從未來發展來講，可能進大團隊，開展實驗研究方面擁有更好的條件，接觸了項目和科研方向更多。
若選擇科研這條路，我覺得選擇千人計劃教授團隊更好，但也需要自己能夠利用好更優的平臺和條件，作出較好的業績，這樣才能夠在這一團隊中凸顯出來，得到千人計劃教授的認可，然後在科研這條路上就可以越走越遠了。
若在學習科研工作中更在乎個人感受的話，也可以選擇副教授啦，畢竟他可以全程指導你的所有科研工作，相對來講，壓力要小很多的。
以上是我的個人見解，謝謝。
中南環境科研狗
謝謝邀請！我分別羅列一下選二者的優缺點！
選千人計劃的優點是，老闆是大牛，研究生畢業後導師給寫個推薦信之類可能會有更多的機會。但是，缺點是千人一般比較忙，申基金，出差，開會等，經常很久都見不到一次，沒有時間給你直接指導，都是讓師兄師姐或者博後帶。而這種大牛的課題組，一般實驗室都會有教授和副教授博後等。
選副教授優點是可以直接指導你，對你也更上心，但是，我們都知道，國內的副教授幾乎都是沒有獨立實驗室的，因此一般會投靠某個大牛課題組。如果你找的是大組的副教授，就牽扯到另一個重要的問題:文章掛名了。這種情況下，一般學生做實驗寫文章後，學生是第一作者，副教授是並列第一作者，或者並列通訊作者，通訊作者必然是實驗室的大boss了。如果你找的副教授正好有獨立的實驗室，他自己就是PI，做的還不錯，那也是可以考慮選擇的，因為副教授還有很大的上升空間，需要多發paper，所以，會比較嚴格，跟著也會學到很多東西。
我的老闆是個青年千人，其實每天也很忙的，我都是跟師兄師姐學。我給樓主的建議是:如果你本身能力比較強，還是去千人的實驗室，畢竟資源會多很多，不管是人脈積累還是實驗室儀器設備。如果能力一般，自制力又不夠，就去有獨立實驗室的副教授，他會push你，或者叫壓榨。我不建議你選千人下的副教授，因為你會比較尷尬。還不如直接掛名到千人名下，反正實驗室人多，總會學到很多東西。不過一般副教授也沒有招生資格，具體每個學校不同，樓主再自己做點功課咯。
另一個視角看世界
這個問題換一個角度其實很好選擇。如果是我，我一定選擇前者。其實分析那麼多沒什麼用，我在高校做人事人才工作多年，用事實說話最有用，我也不希望對年輕人造成誤導，影響他們的選擇。
我們就從跟著誰獲益更多這個最基本的角度來看。
第一、一個千人計劃教授在學校工作，即便再不給力，手底下都會有一個教授或者一兩個副教授組成的團隊和梯隊。千人計劃招的研究生，除了接受千人計劃教授的指導外，基本就是由教授副教授來帶的，或者底下一些還不能帶碩士的新進教師，這些老師和你研究生之間是亦師亦友的關係，一起做項目，基本都是手把手指導。這不就是題主要的更上心的副教授嗎？跟著千人計劃教授，是不是就一舉兩得了。
第二、從接觸到的資源來看，千人計劃在學校裡絕非一般教授副教授可以比擬的。你跟一個千人計劃，可能會有在一個寬敞明亮的大實驗室裡，用著上千萬的實驗設備。如果你跟一個普通副教授，估計需要和導師擠一個辦公室，用學院公用的實驗設備，買個材料老師都要掂量一下，平時還得省著用。再上心的副教授跟大牛們比也是有心無力啊。
第三、千人計劃專家在地方都是上賓，政府歡迎、企業歡迎，各種綠色通道，雖然這些待遇主要是給他本人的，但作為團隊成員，沾點光是一點問題都沒有的。比如說最重要的就業問題，千人專家把自己學生的簡歷交給地方人社局，說這是我團隊的，乾的不錯。人社局做人才服務的工作人員就會主動把簡歷和轄區裡的重點企業進行匹配。你不用參加招聘會，工作就等著你（出了本省市效果會差一些）。
總結一下，我們不管做什麼事，都不要只考慮自己的努力，更要考慮借力。努力固然重要，但借力更重要。站在巨人肩膀上，稍使勁就能到頂，站在矮人肩膀上，再努力也無法達到那麼高的高度。所以，題主這樣的問題，答案應該是顯而易見的。
高校人才真經
其實研究生階段，自學能力是基本的技能，永遠不要指望導師會像本科甚至高中一樣手把手地教你，你必須有獨立學習的能力、尋求幫助的能力。
對於題主選導師的事情，這個問題其實需要分具體情況討論，不能一概而論。我並不覺得千人計劃的教授和一個副教授在作為導師方面有非常明確的優劣選擇，畢竟除了這兩個頭銜以外，還需要考慮的問題實在是太多了。
研究生分類有很多，如學術型碩士、專業型碩士、博士等，都統稱為研究生。對於碩士而言，研究生學習主要是為了學到一技之長，錘鍊在某一方面的技術，為進入工作崗位做好準備。這種情況下，實驗室中項目的多少會成為更關鍵的因素。你進入了一個實驗室，導師不管對學生上不上心，若是實驗室裡沒有足夠的項目供你鍛鍊，那你的碩士生涯無非是打雜度過，毫無意義。
對於博士生或有心進入科研領域的碩士生，一個熱門研究領域的大牛將成為日後學術生涯巨大的助力，所以國際上有聲望的大教授是很好的選擇。但是凡事無絕對，例如若是發現副教授雖然職稱不高，但近些年組內文章成績較為突出，而且高影響力的文章頻率較高，那麼這說明這名副教授的“副”字只是暫時的，正處於事業的迅猛上升期，這種導師絕對會為學生帶來更多。
總之，我不建議題主從“千人計劃教授”或“副教授”等表面的頭銜去判斷，而是應該結合自身的職業規劃，做出更深層次的判斷。
看風景的蝸牛君
其實，這個問題可以簡化為原則大牛還是小牛。
1，如果你想讀博士，選擇大牛無疑。雖然大牛不能時時刻刻指導學生，從細節上給學生以幫助，但大牛最主要的就是自己的想法啊。讀博士最重要的就是idea，並且有個大牛作導師，在找工作出國的幫助是不可想象的。
2，如果你僅僅就讀碩士，那選擇小牛大牛都可以。碩士找工作主要是看能力，也就是思考問題能力，動手能力等。畢業也都沒問題，誰輔導都能達到畢業要求。
科研界的小學生
這樣說吧，我選的我們院長，雖然她真的很忙，但是有幾點好處。第一，雖然她很忙，一些比較有學術水平的年輕老師為了上進還是很給院長面子，再加上我也積極去問別的老師，他們很樂意的帶我項目和學術。第二她手底下有院辦秘書，很多雜活不用我幹，我室友就經常做一些搬運工之類的雜活。第三，會教一些書本之外的知識，讓你懂得如何做人，畢竟混到這個層次，還是有過人之處的。第四，肯定手裡資源多，嗯，關鍵的時候還是能幫你一把，如果你和人家處的特別好。還有，一般牛逼的教授分兩種，一種知道自己忙，每年就帶一兩個學生，這種是真心為學生負責。另一種就會帶很多，加上博士一年可能有五到六個，當然不排除領導打招呼，他不帶也不行，這樣的話，基本上他很難顧上你，還不如找個其他導師。
笑傲薑湯
這要根據學生自己今後發展打算，如果想走做研究做學術的，選擇大牛絕對是有益的，資源多，水平高，技術強，師兄師姐也多，可以獲得諸多幫助。當然自己也得勤奮，好奇心強，善於思考，做事認真，這樣在這環境裡會迅速提高自己。這是選擇大牛的一方面。在另一方面，副教授有的剛剛學術出世，有的十多年學術無上進。有的副教授和學生的研究基本上是捆在一起的，會非常努力把課題做好，有的副教授會把所有的研究都推給學生，自己並不上手，學生只得吃百家飯到處求爺爺告奶奶，學生很努力也只能勉強畢業。當然這也鍛鍊了獨立自主的能力，如同戲中唱的“窮人家的孩子早當家”。
也插一句
我讀的是管理類專業碩士研究生，我選的是我們的學院的前院長，現在的副校長。
缺點是：見面很少，正式的面對面指導沒幾次，主要是郵件溝通。找他簽字都是得交給項目主任代轉（人家項目主任很樂意）或者問他秘書行程在他參加會議或者活動的間隙找他。
優點，說問題很精準，方向感很強很有啟發，不像一些老師那樣糾結於細節，而是直指重點。當然最大的好處就是他審過的論文在參加各級評審時候特別容易過，不會有什麼障礙。我們是工程管理，我一個同學論文寫到工商管理方向去了，在開題評審時候，評審小組也讓他通過了，在後續寫作時候改，而不像一些副教授的學生被槍斃或者因為老師之間私人恩怨被殃及池魚。
哈狗達斯
我想說，你糾結是否選千人教授，他會不會選你……讀過碩士或者博士的都會告訴你，跟一個大老闆是多麼的重要……大學裡只有那些有行政職位的大牛才會非常忙碌，忙碌到一點也顧不上學生，其他的都還好，能照顧到……不管是讀研或者讀博，跟著一個副教授你所擁有的平臺或者可以用的資源是遠遠比不上一個大老闆的……再說，老闆忙，並不代表真的沒人管了，還有比你年級高的，還有課題組裡的其他小老闆
哆啦A夢206322201
主動性強的學生選千人比較好，自己努力，加上千人的資源，以後得發展不可估量，但要是主動性差，不會做科研，還是選副教授，他可以帶你做科研，讓你學會如何做科研，後續博士可以選個大牛！
