作為碳水化合的愛好者，我又來做炒飯了。
被大家當做一個盛大的節日一樣期待的夏天即將到來，所以在5月初夏分享這到充滿熱帶夏日風情的炒飯：
菠蘿炒飯
「菠蘿炒飯」。
┃食材┃：
菠蘿（1只）
冷飯（1大碗）
鮮蝦（7—8只）
豌豆（用手抓2把）
玉米粒（用手抓2把）
胡蘿蔔（半根，切粒）
蒜頭（2瓣）
生抽（3湯匙）
油（3—4湯匙）
料酒（2湯匙，用來醃蝦）
鹽（1/4茶匙，用來醃蝦）
（↑拍照時把冷飯給忘了，對不起冷飯）
┃步驟┃：
1、處理蝦。
○鮮蝦去掉頭和蝦殼、去蝦線，加鹽、生抽、料酒。攪勻，醃至少10分鐘▼
2、對付菠蘿。
○菠蘿剖開兩半，在甜美迷人的果香味中用刀將中間果肉挖出，具體請看下面的步驟圖▼
挖菠蘿步驟圖：
（先切四周，再切中間，刀不要切到底！）
○菠蘿果肉挖出後，放進鹽水裡泡著待用：
然後用勺子把周邊和底部剩餘的菠蘿果肉和果汁也刮出來，然後就剩下一個空的菠蘿殼，我們暫且把叫它“菠蘿碗”。
○把泡在鹽水裡的菠蘿果肉撈出，稍微瀝乾水分，切成小塊待用（注意啦！菠蘿果肉的中軸是菠蘿的芯，纖維很粗很硬，要切掉）：
3、準備配菜。
○胡蘿蔔去皮，切成細粒待用（切碎一點，最好切到跟玉米粒差不多大小，容易熟）：
○把玉米棒上的玉米粒削下來，洗乾淨，瀝乾水分待用（菜市場的攤檔也有那種已經沒有棒子只剩下玉米粒的玉米粒賣，我買的就是這種，不用自己剝）
（忘記拍玉米粒圖了）
（如果你想配菜再豐富一點，可以加入腰果、雞蛋等等一起炒。將雞蛋或者腰果先炒好，再和其它配菜和米飯一起炒就OK）
○蒜頭拍扁，去掉蒜衣，待用：
4、炒蝦。
中小火將鍋燒熱，放油（1湯匙），倒進鮮蝦，炒到蝦肉由透明變成紅色，立刻盛出碗裡待用▼
5、炒配菜。
○不用洗鍋，鍋裡重新加油（3湯匙），放入蒜頭爆香，
○豌豆比較難熟，先放入豌豆炒1分鐘，然後加入胡蘿蔔粒、玉米粒，繼續翻炒1分鐘：
加入菠蘿肉，一起翻炒3分鐘：
6、炒飯。
○加入冷飯，調大火，快手翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟將冷飯弄散，然後加入先前炒過的鮮蝦：
混合翻炒到米飯完全鬆散，各種食材充分混合即可離火：
○“菠蘿碗”拿出來，把炒好的菠蘿飯裝到“菠蘿碗”裡，這樣等會兒吃完你就不用洗碗啦！
啊炒完這一碗，有點想去海邊了~
我這次炒得有點多，“菠蘿碗”都裝不下：
劃重點：切菠蘿時一定要抵擋住菠蘿香味的誘惑，不要把菠蘿吃掉！
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