孩子从前几天就说想吃水饺我总是忙这忙那，也没顾上给他做。昨天去超市买馒头的时候，顺便买了韭菜、肉馅，于是今天晚上我就想满足孩子想吃水饺的愿望。做用心的妈妈，所以孩子就不会挑食。
简单的水饺不能引起孩子的注意，那么就花点心思让孩子吃这样的水晶饺，不仅能饱腹，还可以养眼。
好了，说了这么多，我们开始做水晶饺吧。
材料:
韭菜500g、肉馅200g、鸡蛋3个，土豆粉350g、面粉100g,盐适量、料酒适量
步骤：
1、准备材料
2、和面，将350g土豆粉、100g面粉倒入面盆中，用沸水和面
3、面和好后，醒面（没有刻意的时间，你收拾完其他的就可以包饺子了）
4、打鸡蛋、用料酒拌肉馅
5、开火，油开后，炒鸡蛋，待凝固后，拨到一边，下肉馅，吵到肉馅变色即可
（建议多放些油，要不调出来的肉馅干，不好吃）
6、摘韭菜，洗韭菜晾干，切韭菜，切的尽量细点（我的刀工可以忽视）
7、切好的韭菜放入锅中，加入适量的盐搅拌即可，今天买的韭菜有点老，我放了点碱面，为了好吃，也放了点香油，
8、开始做剂子包饺子（步骤省略）
9、蒸锅加水，蒸水饺，上汽后15分钟即可。看成品。
小贴士
1、和面一定要用沸水和面
2、这个比例适合一家两口吃
3、和面不要太软，要硬点
4、注意擀皮，容易破皮，破皮的原因个人觉得还是面软
5、要趁热吃才有味道
好了，今天就分享到这里了，你学会了吗?真的是一学就会哟，越做越熟练的。我们一起加油，做最用心的妈妈。
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