“一九二九不出手，三九四九冰上走；五九和六九，河边看杨柳；七九冰河开；八九燕子来；九九加一九，耕牛遍地走”。
现在正是最寒冷的三九，
这么冷的天里，
吃点热乎乎的烤红薯，
再合适不过了！
今天我们要分享的就是红薯了，
不过要比烤红薯还好吃哦！
材料：红薯5个、白糖150g、食用油。
制作：
1. 红薯洗净去皮，切成3厘米左右的滚刀块，然后再放入清水中清洗一遍，捞出，沥干水分，放在一旁备用。
2. 起锅热油，开中小火，将红薯放入炸三四分钟，炸至红薯块两面金黄变硬后捞出，控油。
3. 锅内留少许底油，放入150g白糖，再放入少许的清水，转小火，期间用勺子不停搅动，直到将糖熬化。
4. 熬至白糖变成金黄色，未翻泡前，迅速将红薯块倒进去，然后小火翻炒均匀后即可装盘食用。记得要趁热吃哦。
小提示：
糖在熬化的过程当中，需要一直注意观察糖色的变化。在糖开始融化时，颜色会比较浅而且有大的泡泡，在融化的过程中，糖的颜色会慢慢变成金黄色，气泡开始变小，等到全部融化后糖汁开始变得粘稠，有的气泡就会消失了，这时一定要用最快的速度把红薯块倒进去，然后翻炒均匀之后就可以出锅了，一定要防止温度过高，不然糖会变苦。
红薯具有抗衰老、和血补气、保护胃肠道的作用，含有丰富的蛋白质、维生素以及膳食纤维，对身体很有好处哦⊙∀⊙！
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