做法：
1、先揉一個較硬的麵糰，揉好後放置半小時。
2、往盆裡加入適量水，用手不斷地揉搓麵糰，澱粉會逐漸從麵糰中溶出到水中，麵糰全部揉碎，水變成白色即可。
材料：西紅柿200克、雞蛋2個、豆腐乾60克、粉條50克、胡蘿蔔50克、香菇60克、核桃仁30克、花生30克、黃豆30克、幹木耳20克、菠菜80克、黃花菜50克、蒜苗50克、大蔥30克、
做法：
1、西紅柿洗淨，去皮切小丁；黃豆、花生和粉條米用熱水浸泡軟；香菇洗淨切碎；黃花菜和木耳用溫水泡發，去根蒂，切碎；菠菜、蒜苗、大蔥洗淨切碎；豆腐乾洗淨切丁、胡蘿蔔洗淨卻皮切小丁；核桃仁切碎備用。
2、鍋中放入適量油加熱至6成，放入大蔥碎和蒜苗碎炒香，然後依次放入胡蘿蔔丁、豆腐乾丁、香菇丁、木耳丁、黃花菜丁、菠菜碎、核桃碎翻炒均勻，再放入西紅柿碎翻炒至出湯汁，再調入鹽、醬油，雞精調味。
4、將炒好的各種蔬菜加入磨糊中，攪拌均勻，最後加入鹽、醬油和雞精調味即可。
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