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嗨~，大家好！我是博味入疆。很高興來回答你的問題：
香菇青菜包子餡如何保持翠綠？
對於上班的朋友來說，有時間時蒸一鍋包子，帶個午飯，或吃個早餐都是非常方便的。
素包子裡有豐富的維生素，好吃有營養。但是想要蒸出來的包子餡青菜翠綠，還是有技巧的。
青菜要想保持翠綠，要焯水後過涼，而且蒸的時候不要超過15分鐘，這樣蒸出來的包子青菜一定是翠綠的。
博味入疆
香菇青菜餡的包子在調餡的時候，把青菜用少許食用鹼面少許抓一下再用熟油拌一下蒸出來的包子餡是翠綠的.
阿曹美食
你好，很開心回答你問題。
早餐吃包子是我們大家的平時的選擇了。，包子配粥賽過活神仙。像我早上是弄點粥，買幾個肉包，香菇青菜包吃吃。
以前我學過麵點，看到加盟店裡面做香菇青菜包有個竅門，就是素包子不能封口，不像肉包子都需要捏緊封口。香菇青菜包要想保持青菜的原汁原味以及翠綠色，也是有門道的。
首先，麵粉和水的比例要適宜，比例為2:1，酵母粉酵母與溫水調勻後，倒入麵粉中。
其次青菜需要洗淨焯水，然後包制包子記得不封口，其他的跟蒸制別的包子沒兩樣！
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