隔天外卖接着吃,发现蠕动后要求赔两万,专家细细分析可能性

3号晚上,萧山的小王点了一份外卖,没吃完。第二天晚上接着吃的时候,发现鸡翅里面有些蠕动的小东西。

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香辣鸡翅里吃出虫子

他怀疑原材料问题

小王:“四五条,有一些吃到肚子里去了(在哪个位置?)在香辣鸡翅中间,骨头和肉交接的地方,在这个位置,当时就惊讶了。”

隔天外卖接着吃,发现蠕动后要求赔两万,专家细细分析可能性

小王这单外卖点了肯德基的一个老北京土豆泥套餐和十块香辣鸡翅,加上外卖费总共支付了90块钱。

小王:“我是头天晚上吃完,吃了剩下一半放冰箱,第二天拿出来吃的。”

隔天外卖接着吃,发现蠕动后要求赔两万,专家细细分析可能性

小王说,自己当时还拍了视频,视频里能看到两条虫子在爬动。按照他的说法,这些虫子是在第二天晚上,他边喝酒边吃香辣鸡翅时发现的。

小王:“我觉得是原本的问题,原材料的不好(按照道理高温油炸过怎么会有活的?)这个我就不知道了,要问店家了。”

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2

工作人员:不清楚他的存放环境

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肯德基工作人员:“不好意思,如果你那个的话,到时候…”

小王:“有什么不好说的?”

肯德基工作人员:“到时候我们公司的人会联系你的…”

肯德基公关部 工作人员:“外卖的产品,我不清楚他存放的环境,通常他存放的环境可能不是特别好的,通常是有苍蝇这些昆虫的,存放的时间比较长,苍蝇会叮在上面产卵。天气比较炎热,闷热的情况下,比较高发。我们餐厅和保温箱都是高温的,在我们这边,发生几率几乎是零。”

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小王:“保鲜冰箱,四五度的温度,这个拿出来还是冰的。”

肯德基公关部 工作人员:“说实话,放在冰箱里是不可能有这个东西的,我就不知道,他是立马放进冰箱还是怎样,我觉得我们自己这边是不可能那个的。”

3

肯德基方面:在小王家没看到冰箱

小王提出两万赔偿,双方没谈拢

肯德基方面表示,他们去过小王家里了解情况,不过没看到冰箱。我们再联系小王。

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他拍摄了一个视频发来,说这就是他存放鸡翅的冰箱,大小和形状类似于车载冰箱。萧山北干市场监管所也介入了调解,肯德基方面表示,除了退还餐费,还愿意补偿200块钱餐券,但小王提出两万的赔偿。

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小王:“这和蛆吃进去 不知道对我有没有害处。我想到这个虫子,起床也不想起,饭也不想吃。”

两边的差距比较大,事情没有谈拢。

鸡翅拿回家放到第二天再吃。里面发现了活的虫子。问题可能出在哪个环节呢?记者也咨询了昆虫领域和食品安全领域的相关专家。

1、油炸烹饪环节:存活不了

一份肯德基的香辣鸡翅外卖,主要环节大致要经过油炸烹饪、包装配送,再到顾客手中。首先分析一下油炸烹饪环节出现情况的可能性:

浙江大学昆虫科学研究院教授 莫建初:“像肯德基这种食品加工的工艺流程来说,在加工过程中或者加工后这段时间,苍蝇是不可能产卵的,因为温度比较高,就算产上的话,也存活不了,因为温度比较高。”

浙江大学生工食品学院教授 沈立荣:“温度20多度的时候比较喜欢,不同苍蝇有差别,一般有些喜欢粪便臭的,有些喜欢鱼的腥味,总的来说动物蛋白,动物的身体这些。鸡的话,动物的东西都喜欢的。”

一位是对苍蝇等昆虫有研究的教授、另一位是在食品安全领域比较有资历的专家,按照两位的说法,受温度因素制约,香辣鸡翅上的活虫子,在油炸及油炸后的一定时间内,是不可能存在、存活的。

2、外卖途中,也不具备产卵条件

如果包装环节没问题,那么香辣鸡翅就进入了外卖配送环节

浙江大学昆虫科学研究院教授 莫建初:“(蝇虫)生产要比较安静,就是被产的对象不能动,如果被产的过程在颠簸,是没办法产卵的。比如你动来动去,蚊子是不大可能叮你的。”

按照莫教授的说法,在外卖途中,蝇虫也不太具备产卵的条件。

3、必须要9度以上才可以孵化

按照步骤,配送完成,接下来就到顾客手中了

浙江大学昆虫科学研究院教授 莫建初:“家蝇产卵孵化,发育的起点温度是九度多,也就是必须要九度以上才孵化,在这种环境孵化至少要24小时,在这种环境下预先产卵基本是孵化不出来的。25度到28度,至少要八个小时。”

小王:“保鲜冰箱,四五度的温度,这个拿出来还是冰的。”

莫教授介绍,有一种常见的苍蝇被称为家蝇,它的卵孵化成虫,对温度和时间都有要求。外卖订单小票的打印时间是5月3号晚上十点零二分,小王回忆,两次吃香辣鸡翅的间隔时间,不到24小时。

小王:“第二天晚上八点多吃的…”

4、还有类麻蝇不是产卵,是产蛆

按照这个来推断,家蝇产卵孵化成虫相应温度下的时间长度,也不太充分。莫教授解释说,还存在另一种可能

浙江大学昆虫科学研究院教授 莫建初:“有一类苍蝇不是我们平时看到的家蝇,是麻蝇,这类苍蝇不是产卵,是产蛆。并且所产的蛆,在十五条以下。(比如说产出来的蛆冰箱里四到五度可以存活吗?)可以存活的,冻死在零度以下要一天时间,零度以上至少要3到5天。目前来看,很可能是买回去之后,在保存的时候苍蝇产的蛆。”

“苍蝇主要是心理恐惧,本身没什么危害,但是带着病菌这些。主要是传播病菌的媒介。(被叮过或者产卵的食物,吃了对人会有影响吗?)都是风险,不能说肯定,拉肚子这种风险。”

5、再次食用前,一定要加热

对于被苍蝇叮过的食物,我们一般会毫不犹豫的直接不吃、丢掉。食品安全领域的沈立荣教授介绍,苍蝇产卵或者产蛆时间非常短,食品没吃完一定要及时放进密封容器保存。外卖食品,一次性如果实在吃不完,那再次食用之前,一定要把食物的中心温度加热到80摄氏度以上,也就是达到灭菌效果,才能继续食用。


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