据不完全统计，快餐店、酒店、饭店等餐饮场所的火灾有49%是由厨房火灾引起，因此预防餐饮场所火灾，重点是做好厨房的防火措施。而一般家庭中，由于缺乏对厨房火灾的认识，往往小火灾却造成了严重的后果。
案例警示
案例一
12月4日21时13分，昆明市五华区茭菱路丰宁小区46栋2单元402室住宅起火。经过消防官兵30余分钟紧张扑救，将现场明火扑灭。
据该业主称：“晚上我从窗外看过去时，发现对面楼的四层厨房起火，看起来火势很大，从窗口冒出滚滚浓烟。”
案例二
11月23日晚7时许，金华市区东莱路上的一家餐馆厨房起火。消防官兵赶到后在15分钟内扑灭了明火，火灾未造成人员伤亡。
经消防员初步调查，火灾发生时，这家餐馆正在营业中。起火原因为餐馆厨房油锅起火，蔓延后引燃易燃物，在场人员没有及时扑灭引发大火。
在餐厅门口，几名男子还在讲述火灾发生时的情况。一名自称隔壁餐厅服务人员的小伙子告诉记者，他听火锅餐厅的工作人员说，火是从厨房里烧起来，不小心点着了火锅油之类的东西。“当时餐厅里就二三个工作人员在，他们直接就跑了出来。”
青岛全民消防提示
青岛务实消防有限公司给大家总结了一些厨房安全知识哦，
厨房虽小，但是隐患不少，大家一定要注意防火。
1、天然气完全燃烧需消耗氧气，使用时应保持室内通风。
2、天然气胶管不得穿墙越室,并定期检查、定期更换，发现胶管老化、龟裂、曲折或损坏需及时更换，严禁使用过期胶管。
3、烹调时，厨房内须随时有专人照料，避免汤水溢出熄灭炉火，导致天然气泄漏。
4、外出和下班前，牢记关闭气源灶前阀，长期不用燃气，一定要关闭表前阀。
5、不准在安装燃气表、阀门等设施的房间堆放杂物、住人。
6、不准在燃气管道上缠绕电线或用绳索悬挂杂物。
7、应进行日常检漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水涂在燃气管各接口处，如有气泡出现，即说明漏气，切不可用明火检查。发现漏气，应及时采取有效措施，通知燃气公司进行处理。
8、发现室内燃气设施或燃气器具等泄漏燃气，请按以下步骤操作：
1）迅速关闭燃气总开关或阀门，阻止气体泄漏。
2）打开门窗，流通空气，使泄漏的燃气浓度降低，防止发生爆炸。
3）严禁开、关任何电器或使用电话，切断户外总电源。
4）迅速打开门窗，让天然气自然散发到室外。
5）在室外安全地点，拨打燃气公司24小时报修抢险电话。
6）迅速疏散附近人员，防止发生爆炸事故造成人员伤亡。
7）常闭式防火门不得处于常开状态，必须保证完好有效；设有通风排烟设施的建筑要保证排风系统能正常启用，以防发生火灾时烟气进入安全通道，影响安全疏散。
8）使用灭火器灭火：燃气火灾可用干粉或二氧化碳灭火器扑救；带电体火灾可用干粉或二氧化碳灭火器扑救。
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