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水果不但含有豐富的營養，而且還能促進人體消化，補充人體缺失的微量元素，但經常吃一些水果，會讓人產生厭惡的心理，就拿香蕉來說，經常吃了都會煩，那就換種做法吃香蕉，外脆裡嫩，香甜可口，全家都愛不釋口！
香蕉具有延年益壽的作用，老少皆宜，是減肥者的首選水果，此外，還含有多種微量元素和維生素，其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維護正常生殖力和視力所必需，硫氨酸能抗腳氣病，促進食慾，助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育，香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，他還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素，工作壓力比較大的朋友可以多食用。
生吃香蕉吃多了會膩，那就換種吃法做香蕉——拔絲香蕉，外脆裡嫩，香甜可口，保證全家都愛不釋口！
拔絲香蕉的做法：
1、將香蕉剝皮，切成滾刀塊，放在麵粉上滾蘸一層。
2、把雞蛋清倒入玉米麵中，攪拌均勻成糊狀。
3、將植物油倒入炒鍋內，在大火上燒至7到8成熱，把裹好麵粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個放入植物油中，炸到淺黃色後，撈出控幹油！
4、鍋底留點油，放入白糖炒至金行色，大泡變小泡，最後顏色加深，能拔絲時，倒入香蕉塊，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層熟油的盤中，拼盤，點綴，就這樣一盤外脆裡嫩，香甜可口拔絲香蕉就做成了！
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