這個季節，剛好牛蛙上市，對於愛吃牛蛙的朋友們，對它自然是愛不釋口，小編也是一個牛蛙愛好者，每次出去吃飯必然會點的，但外面的又貴還不過癮，於是還是決定自己學起來，請教了廚師朋友，終於知道怎麼做會又嫩又滑，分享給各位，喜歡吃的小夥伴們學起來吧！
食材：牛蛙、萵筍、幹椒辣椒節、紅尖椒，花椒、蒜、姜、香辣醬、麻辣鮮、蠔油、味精、生粉、料酒
步驟：1、牛蛙去皮宰殺（對於柔女子，這步可以在菜市場就解決），剁成3釐米的砣，準備好其它調料。
各種紅紅的辣椒
2、洗淨，瀝乾水份，用蠔油、味精、生粉、料酒醃製。
醃製好的牛蛙
3、炒鍋上火放油，先放姜蒜爆香，
油爆姜蒜
4、加入幹辣椒節、花椒、香辣醬、麻辣鮮，炒出紅油，然後加適量水，
加水後是這樣子
5、待湯開後，倒入牛蛙，稍煮一會兒，加鹽調味，
放入牛蛙煮後是這樣
6，萵筍切成塊打底，起鍋，撒上大蒜葉即可。
乾鍋牛蛙上桌啦
乾鍋牛蛙就做好了，上桌小火慢燉，越吃越入味，麻辣鮮香，嫩滑爽口，好吃得根本停不下來。
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