主材：魚籽魚泡
輔材：生薑片、蒜瓣片、青辣椒丁、紅辣椒丁、泡椒丁，蔥段
輔材：油，鹽，生抽，醋，料酒，糖
備註：1）糖是為了增加鮮辣的層次感，不用太多。
2）魚籽和魚泡炒的時候多炒一會。
步驟：
1）魚籽魚泡洗掉血水，去掉魚腸，白膜等雜物，只留下魚籽和魚泡。
（因為魚腸難清洗，清洗不乾淨就不衛生）
2）將魚籽和魚泡用鹽，生抽，料酒，醋 醃10分鐘以上。
（料酒，醋可以去腥）
此時就可以準備輔材了，切好生薑片、蒜瓣片、青辣椒丁、紅辣椒丁、泡椒丁。
3）熱油鍋，下生薑片、蒜瓣片、青辣椒丁、紅辣椒丁、泡椒丁煸香。
（這裡多放一些油，等會炒魚籽會很吃油的）
4）加入弄乾淨的魚籽和魚泡進去炒，多炒一會，儘量炒熟透，炒幹。
5）加入適量清水，加入少量白糖。大火燉開後即可倒入乾鍋內，上桌，酒精爐邊燉邊吃了。也可以下時蔬吃。
魚籽和魚泡高蛋白質，含膽固醇高，老年人少吃。
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