鯰魚有非常豐富的營養，而且刺比一般的魚要少特別適合老人和兒童。而鯰魚有哪些營養價值呢？下面就來帶大家瞭解一下！
一、鯰魚對一些有消化功能不佳的人有很好的功效；對於一些體質虛弱，營養不良，水氣浮腫都忍都有很好的功效。
食用功效
二、鯰魚的性溫，具有滋補氣血、滋陰、健胃消食、利小便之功效；
三、鯰魚對催乳有很好的功效，並且能滋陰補氣血、補中氣，在婦女產後的食療滋補中是首選的食物。
鯰魚固然很好，但是也有些人食不適合吃這類食物的，需要注意
一、鯰魚屬於發物，所以像患有痼疾、瘡瘍患者要謹慎食用
二、鯰魚不可以和牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞這些東西一起食用會發生食物中毒
說了這麼多鯰魚的功效，下面教大家在烹飪美味的鯰魚需要注意的一些細節！
一、鯰魚的藥用作用大，所以最好是用來燉煮。
二、將鯰魚清理乾淨後到開水中燙一下，可以去除鯰魚的粘液；
三、鯰魚可以作為清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子，這些都可以保留鯰魚的藥用性而且也很好吃。
四、在清洗鯰魚的時候，記住一定要把魚卵給去除乾淨，因為魚卵是有毒的，不可以吃。
五、在東北一些地方有民間藥方，用鯰魚熬湯然後沃上雞蛋，持續吃上一段時間，就可以增加婦女的奶水。
好了，介紹了這麼多鯰魚的功效和一些做法細節快在家裡烹飪一份美味的鯰魚湯吧！
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