如今，現代人因為生活習慣不好，尤其是男性朋友長期吸菸喝酒對肝臟造成了一定的損害，而長期堅持服用冬蟲夏草對肝臟功能具有非常不錯的功效。下面藏民哈吉就給大家介紹一下肝硬化食療方冬蟲夏草。
（1）蟲草瘦肉粥
材料：高海拔那曲冬蟲夏草2-3克，瘦豬肉50克，淮山15克、粳米100克。冬蟲夏草洗淨，瘦豬肉洗淨切成肉末，淮山洗淨，與淘洗乾淨的粳米一同放入砂鍋，加適量水熬煮成粥。記住冬蟲夏草需要在粥熟後放入，再煲5分鐘即可
功效：具有補精氣、益脾胃、滋肝腎、療虛損的功效，適用於虛喘、肺結核、久病體虛、肝炎、肝硬化等人群服用。
（2）芪草燉烏雞：
用料為雌烏雞1只，黃芪30~60克，高海拔那曲冬蟲夏草2克。將烏雞出去內臟，去毛洗淨後放入黃芪、以大火煮開，再繼續用小火煨燉，等到熟了以後再加入高海拔那曲冬蟲夏草，小火煮5-6分鐘即可，再放精鹽和味精料酒等調料。
吃法：吃肉喝湯，隨量食用。
芪草燉烏雞是肝病飲食中的一種，具有健脾益氣，補虛填精的效用。非常適用於慢性肝病的患者，肝硬化，氣血虧虛，肝腎不足的者食用最宜。
肝硬化可以吃冬蟲夏草嗎
冬蟲夏草是一種營養價值很高的名貴藥材，對肝硬化患者的康復極有幫助，不僅可以提高人體免疫功能，而且還可以改善肝功能，修復損傷的肝臟，對肝硬化患者具有護肝護肝功效。還可以用來抗纖維化，對乙肝肝硬化患者有巨大的療效，因而肝硬化患者能吃冬蟲夏草。
雖然肝硬化患者能吃冬蟲夏草，但由於冬蟲夏草屬於中藥藥材，肝硬化患者本身肝臟受損嚴重，因而在服用時應謹慎，同時注意適量。另外對於肝硬化患者而言，可通過服用一些保健品，如多吃富含豐富營養的食物來幫助身體補充營養，以便輔助病情的治療。
這裡需要注意，不是所有的冬蟲夏草都有治療的功效，低海拔蟲草對身體並無多大功效，而且可能由於牛羊混養，汙染問題導致有害，所以有的人說吃過蟲草，並沒有什麼功效，其實大部分原因是因為吃到了低海拔蟲草（水草）。目前醫學界承認有藥用價值的只有兩大產地：西藏那曲為最，青海玉樹次之，選擇冬蟲夏草調理身體或者輔助治療一定要注意選擇高海拔冬蟲夏草。更多西藏那曲冬蟲夏草的產地知識，可百度“挖草藏民哈吉家”瞭解。我們一定要理性看待冬蟲夏草，也不可盲目追求冬蟲夏草的功效，如果沒有一定的經濟基礎，最好是不要選擇冬蟲夏草作為輔助治療，因為您可能一不小心就會掉入低價陷阱，真正的高海拔冬蟲夏草是沒有便宜的，一定要心裡有素。
冬蟲夏草保護肝臟的作用
1.對化學毒物肝臟損害的保護：據小編了解，為了證明冬蟲夏草對化學毒物肝臟損害有保護作用，科學家們做了一組實驗來證明。把實驗白鼠分為兩組，一組服用冬蟲夏草，一組做為對照，同時讓白鼠吸入正己烷氣體。經過實驗發現，沒服用冬蟲夏草的白鼠肝細胞的細胞膜消失，核膜破碎，細微結構消失。而服用冬蟲夏草的白鼠，肝細胞的細胞膜完整，核膜清楚，細胞內線粒體結構清晰，說明冬蟲夏草對肝臟有明顯保護作用。同時在現代社會化，是無法有效的避免接觸損害肝臟的化學物質，比如黃麴黴菌毒素、藥物、含酒精飲料等，而通過服用冬蟲夏草可以有效的加強肝臟對化學毒物的抵抗力。
2.冬蟲夏草對抗肝纖維化的作用：據小編了解到，很多肝臟類的疾病都會導致肝纖維化，比如有毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病，及化學毒物引起的肝損傷。據實驗表明，冬蟲夏草具有抑制四氯化碳中毒所致的肝臟纖維組織增生的作用。同時臨床實驗的研究發現，冬蟲夏草能有效的降低肝硬化的生化指標；通過抑制一種tgfβ1基因的表達，降低與肝纖維化直接有關的pdgf基因的表達，抑制肝星狀細胞的活化，減少ⅰ型和ⅲ型膠原合成，減輕肝纖維化。
3.有效改善肝功能，提高免疫力：經過研究發現，冬蟲夏草能降低血清谷丙轉氨酶、膽紅素水平，升高血清白蛋白濃度，降低患者血清ⅲ型前膠原和層黏蛋白。同時冬蟲夏草還能有效的提高病毒性肝炎患者的免疫功能，有助於肝炎病毒的清除，並減輕肝細胞的免疫損傷。
4.抗脂肪肝：對於冬蟲夏草抗脂肪肝的功效作用。主要是因為冬蟲夏草能降低低密度脂蛋白濃度，有利於預防和減輕脂肪肝；還能提高血液高密度脂蛋白，把動脈和內臟組織中過高的膽固醇運走，有助於預防動脈粥樣硬化、脂肪肝。
最後總結：對於肝硬化的治療目前還沒有什麼特效藥，現在我們能做到的就是阻止、預防病情的發展。提高患者的生活質量，冬蟲夏草屬於輔助治療保健品，可以吃，建議適當服用。
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