玉米已經到了大量上市的季節，不僅便宜、常見，而且其營養價值非常高，具有一定的長壽功效。
美國醫學會做過普查，發現美國的土著居民印第安人很少患有高血壓和動脈硬化，而這裡的人普遍偏愛食用老玉米。研究發現，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
雖然維生素E和卵磷脂大家已經耳熟能詳，知道它們都具有抗氧化性，是清除體內氧化垃圾的最強生力軍，但是這幾種生力軍能同時聚集到一個食物裡是很難得的。心血管疾病是現代非常常見的慢性病，保持血管的健康年輕，是保證人體健康年輕的基礎。這幾種抗氧化性強的生力軍的作用，就是把血管裡的垃圾儘可能清除掉，讓血管變得更有彈性、更通暢，也更有活力。
同時，玉米里還含有膳食纖維，所以吃玉米也可以潤腸通便。
一些上了年紀的朋友這裡要注意，如果直接吃玉米，可能腸胃對玉米的耐受性遠不如喝玉米粥來得好，玉米中的營養成分在做成玉米粥的過程中，並不會被過多地破壞。
分享到:
閱讀更多 健康加油站 的文章
