- 现在城市生活不适宜在户外自助炭烤各种串儿，又不放心烧烤店，如果家有电烤箱，可以简单烤点儿羊肉串、鸡肉串等等解解馋…
说"原味"羊肉串，是指烧烤料只需"孜然、辣椒、盐和味精"…但前提是羊肉要"好"——这个"好"指的是羊健康、肉新鲜、不打水…这需要有长期合作信得过的羊肉卖家，毕竟买的没有卖的精，不然只能在吃的时候才能感觉出肉的质量，就像笑话说"正经溜达鸡"——溜达鸡确实是溜达鸡，但正不正经就不清楚了…
烤羊肉串的肉一般选羊后腿部分，再加羊尾巴油搭配肥瘦。
我喜欢买肋条，直接带自然肥瘦，其实就是剔去排骨的羊排…
切成大拇指一指节大小的小方块儿，用铁签子串好。
烤箱调到上下加热，200_230度档预热三五分钟，底盘用锡箔纸铺好接油用。
预热后，把肉串放烤箱均匀平铺，小心别烫手…
先烤三五分钟…
三五分钟后，观察肉色变白、没有血色，取出准备调味——还是小心别烫着…
趁热均匀撒孜然面、辣椒面、盐、味素，再放回烤箱里烤三五分钟即可取出食用。
如果羊肉够鲜够好，烤的时候根本不需要其他调味料，只需这三样：孜然、辣椒、盐，味素都可以不放。这就是"原味儿"的由来！
孜然也要找放心的卖家去买，不纯的太多，好的孜然才能烤出正宗味道的羊肉串。
原味烤箱版自助放心羊肉串儿！出箱凉的快，趁热造吧，东北也叫那什么——撸串儿是吧…
同样的方法可以烤很多好吃的，发挥举一反三的聪明才智！
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