人到中年，才知道做一碗地道方城熗鍋燴麵多麼難，何況是在鄭州做。
但知難而上，方顯"裕食記"的追求，老闆李寶的情懷。
李寶摸索出了自己的"法寶"。
"食材好，食才好。"李寶的'法寶'之一。我說，這是"真材實料、天資過硬"。
面自己和，羊油辣椒自己炸，雞、牛肉、青菜自己滷製、調配，不偷一道工，不加添加劑，程序不厭其多，遵老法炮製，循規蹈矩。
羊肉羊骨來自方城，兩天一送，方城的辣椒、小磨油。活雞採自第一手批發，挑中現宰殺，牛肉豬肉來自可靠大企業"眾品公司"，生肉與生雞當晚滷製，第二天出售。青菜、豆製品來自可靠商家，涼菜中午有剩餘，全部倒掉，下午新做供應晚上。
"'輸戲不輸過場'，咱工序不減，老法做面。"李寶的'法寶'之二。我說，這是 "程序正義"。
老闆方城人，燴麵師傅方城人，工作人員大多方城人。老闆李寶，廚師出身，16歲出來闖蕩世界，走過大半個中國，少年小得意，承包大學食堂發了家，朋友前呼後擁，樂在其中。意外又不意外的遭小人算計，事後驚醒，決定不忘初心，踏踏實實做事。十年前移師鄭州，專注滷製品十年，看不慣行業潛規則亂加化學制品，堅持傳統工藝零添加老法滷製，成為行業清風，同行紛紛效仿，庶幾乎改張易弦，讓鄭州市民從此吃上了放心熟肉。
"裕食記"的自制肉品
十年來同鄉聚會，頻頻感嘆正宗方城燴麵鄭州難覓，無以慰藉鄉情，李寶奈何忙於熟食業不能自拔。兢兢業業亦步亦趨培養胞弟做好熟食行業，李寶抽身致力於正宗方城燴麵：原汁原味，不討巧不變化，堅信美食美味贏天下，鄭州人也會喜歡方城燴麵。
純正方城羊油、辣椒
燴麵師傅看上去年紀輕，卻掌勺方城熗鍋燴麵12年，正可謂爐火純青，奈何原老闆志存高遠，放棄方城燴麵出了國，店面關門大吉，師傅情懷不減，"良禽擇木而棲"，尋覓半載，知遇"裕食記"，再展一身好武藝。
果其不然，2018盛夏，可是鄭州多年未遇之酷暑，7月伊始，李寶的"裕食記"盛大開張，紅紅火火，店內外天天人頭攢動，小晌午開始忙忙碌碌，直到深夜。時間不覺月餘，"裕食記"愈傳愈響，在鄭方城人來了，南陽人來了，鄭州土生土長的人也來了，吃碗麵豎大拇哥兒：好吃！
"裕食記"選用的方城山區散養山羊
能不好吃嗎？李老闆二十多天來幾乎不眠不休，盯緊幾乎每一個環節，廚師、服務生等所有員工愈戰愈勇，珍惜事業，為自己的工作驕傲幸福，自信滿滿，這做的何止是一碗麵一份菜，它是滿滿當當的為人服務、奉獻美食、分享成功的情懷啊！
"裕食記"環境優雅潔淨，設計別具匠心，無罩吊燈是李寶託燈城老鄉從廣東定製的，明亮漂亮，純木頭座椅溫馨有溫度，桌上餐具極具藝術感，紙巾免費取用，辣椒油亮閃閃的卻香而不辣，涼菜8塊，牛肉10塊（各一小盤，為的是一兩人坐下也能吃到涼菜、牛肉而不浪費），熗鍋燴麵13一碗，價格親民味道正宗，湯鮮味美——"裕食記"堅持100斤羊骨300碗湯的方城燴麵老做法，能不香麼？燴麵麵粉取自"金龍魚"，三揉三醒，筋道柔和幾乎入口即化，惹人吃完念念不忘。
地道方城山羊肉，兩天一送貨，大巴司機都熟知"裕食記"了。
進門有迎接，出門有歡送，地面整潔服務周全，任你是誰，能不常來？
"精選好食材，還原老味道。"李寶說，"咱自己就想吃一碗好燴麵，吃了不想家，吃了能解饞，將心比心，不坑人，不暴利，對得起咱的 '方城'倆字——最起碼，咱不能給'方城燴麵'四個字抹黑。"
沒有比這更質樸更讓人放心的話了。
好朋好友好酒好燴麵的老闆李寶，在"裕食記"等你，你來，該點讚的點贊，更歡迎提出不足，以期明天改進。
"明天會更好。" ——李寶說。
"裕食記"方城熗鍋燴麵地址：
鄭州市人和路淮河路交叉口西南角50米路西
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