燴麵，濟源的特色，完爆其他各地燴麵，每次出差回來或晚上加班後或不知道該吃什麼的時候，都會選擇去一家自認為最合自己胃口的燴麵館去填胃，其實也不是填胃，只是胃裡缺了一種味道，需要精神的填補。
三星三兄弟，老大和老二燴麵去的多一些，老三乾乾停停，老大最先在八仙街口搭棚開店，後在冶煉廠門口鐵道邊後店前棚模式，很是簡陋，後搬到現在的路北邊，30年以上的老店，雖然空間一下子大了很多，但人卻從未少過，生意一如既往的好，人，有時吃的是一種回憶、一種情懷，甚至於一種小時候存留下來的口味。
老二的店有兩個，一個在後公路老電業局對面，另一家新店位於濟河苑西區門口向東50米路北，上下兩層，還是那樣的老味道，只不過店裡亮堂了好多；
老三的燴麵以前開在教育賓館對面，後又開在周園路東段南側，去的少。
濟鋼燴麵館，記憶中的三姐妹和油炸紅辣椒很有名，很多住在東區的人會跑到西區吃這家燴麵，遠嗎？不遠。飯店原來在小浪底飯店的西側，現在搬到了對面，名字也改了，改成了天方園飯店，估計很多的人都不在意，也可能知道了也不會說，說聲去濟鋼喝燴麵估計都不會跑錯。濟源城太小了，加個油門也就20分鐘，濟源人為了吃是從來不考慮遠近的，為了嘴，我願意！
穆斯林飯店，我的第一片燴麵就是在他家吃的，上初中在濟水，這家店在學校外，89年吃的七毛錢一碗的燴麵，大碗一元一角，那時喝著肉湯吃著牛肉片和燴麵，真叫一個香，後來這家店搬到了老汽車站華誼酒店東側，現在喜歡它的依然喜歡，不過我倒是覺得他家的湯油有點大，我這小血管還是少吃點為妙。
龍潭路東側的濟鋼燴麵分店、御駕的明生燴麵、華新東門靠北的穆斯林、東夫的小慧飯店、下街的大明、六交口的老沙、北海路人民醫院對面的袁來順（原東來順）、文昌路與濟源大道交叉口西150米路北的伊斯蘭鮮湯燴麵、河合美食街的同慶醬肉燴麵等等也都是不錯的選擇。
不過濟源還有另一個門派，鄭州燴麵，濟源大道東留村長基樓下的太極燴麵和濟鋼醫院對面的老鄭州燴麵館，還有剛開業不久位於沁園路丹尼斯北側的76人老燴麵，從小長在濟源，總是吃不慣鄭州的味道。
燴麵店，濟源還有很多很多，說也說不完，不能面面俱到，等著我們去慢慢的品嚐，慢慢的回味吧！
吃，其實很簡單，一個衚衕，一家老店，一張小桌，一把板凳，一碗燴麵，一瓶冰爆爽，滿足一個吃貨小小的心願，足矣！
來源愛生活姜太公
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