人到中年，才知道做一碗地道方城炝锅烩面多么难，何况是在郑州做。
但知难而上，方显"裕食记"的追求，老板李宝的情怀。
李宝摸索出了自己的"法宝"。
"食材好，食才好。"李宝的'法宝'之一。我说，这是"真材实料、天资过硬"。
面自己和，羊油辣椒自己炸，鸡、牛肉、青菜自己卤制、调配，不偷一道工，不加添加剂，程序不厌其多，遵老法炮制，循规蹈矩。
羊肉羊骨来自方城，两天一送，方城的辣椒、小磨油。活鸡采自第一手批发，挑中现宰杀，牛肉猪肉来自可靠大企业"众品公司"，生肉与生鸡当晚卤制，第二天出售。青菜、豆制品来自可靠商家，凉菜中午有剩余，全部倒掉，下午新做供应晚上。
"'输戏不输过场'，咱工序不减，老法做面。"李宝的'法宝'之二。我说，这是 "程序正义"。
老板方城人，烩面师傅方城人，工作人员大多方城人。老板李宝，厨师出身，16岁出来闯荡世界，走过大半个中国，少年小得意，承包大学食堂发了家，朋友前呼后拥，乐在其中。意外又不意外的遭小人算计，事后惊醒，决定不忘初心，踏踏实实做事。十年前移师郑州，专注卤制品十年，看不惯行业潜规则乱加化学制品，坚持传统工艺零添加老法卤制，成为行业清风，同行纷纷效仿，庶几乎改张易弦，让郑州市民从此吃上了放心熟肉。
"裕食记"的自制肉品
十年来同乡聚会，频频感叹正宗方城烩面郑州难觅，无以慰藉乡情，李宝奈何忙于熟食业不能自拔。兢兢业业亦步亦趋培养胞弟做好熟食行业，李宝抽身致力于正宗方城烩面：原汁原味，不讨巧不变化，坚信美食美味赢天下，郑州人也会喜欢方城烩面。
纯正方城羊油、辣椒
烩面师傅看上去年纪轻，却掌勺方城炝锅烩面12年，正可谓炉火纯青，奈何原老板志存高远，放弃方城烩面出了国，店面关门大吉，师傅情怀不减，"良禽择木而栖"，寻觅半载，知遇"裕食记"，再展一身好武艺。
果其不然，2018盛夏，可是郑州多年未遇之酷暑，7月伊始，李宝的"裕食记"盛大开张，红红火火，店内外天天人头攒动，小晌午开始忙忙碌碌，直到深夜。时间不觉月余，"裕食记"愈传愈响，在郑方城人来了，南阳人来了，郑州土生土长的人也来了，吃碗面竖大拇哥儿：好吃！
"裕食记"选用的方城山区散养山羊
能不好吃吗？李老板二十多天来几乎不眠不休，盯紧几乎每一个环节，厨师、服务生等所有员工愈战愈勇，珍惜事业，为自己的工作骄傲幸福，自信满满，这做的何止是一碗面一份菜，它是满满当当的为人服务、奉献美食、分享成功的情怀啊！
"裕食记"环境优雅洁净，设计别具匠心，无罩吊灯是李宝托灯城老乡从广东定制的，明亮漂亮，纯木头座椅温馨有温度，桌上餐具极具艺术感，纸巾免费取用，辣椒油亮闪闪的却香而不辣，凉菜8块，牛肉10块（各一小盘，为的是一两人坐下也能吃到凉菜、牛肉而不浪费），炝锅烩面13一碗，价格亲民味道正宗，汤鲜味美——"裕食记"坚持100斤羊骨300碗汤的方城烩面老做法，能不香么？烩面面粉取自"金龙鱼"，三揉三醒，筋道柔和几乎入口即化，惹人吃完念念不忘。
地道方城山羊肉，两天一送货，大巴司机都熟知"裕食记"了。
进门有迎接，出门有欢送，地面整洁服务周全，任你是谁，能不常来？
"精选好食材，还原老味道。"李宝说，"咱自己就想吃一碗好烩面，吃了不想家，吃了能解馋，将心比心，不坑人，不暴利，对得起咱的 '方城'俩字——最起码，咱不能给'方城烩面'四个字抹黑。"
没有比这更质朴更让人放心的话了。
好朋好友好酒好烩面的老板李宝，在"裕食记"等你，你来，该点赞的点赞，更欢迎提出不足，以期明天改进。
"明天会更好。" ——李宝说。
"裕食记"方城炝锅烩面地址：
郑州市人和路淮河路交叉口西南角50米路西
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