阮小虎
王醫生，我是不是可以把阿司匹林和他汀停了啊？李大爺在門診把王醫生問住了！
王醫生問:為什麼啊？
李大爺:有專家說好多蔬菜能清血管，常言道藥療不如食療，蔬菜還沒有副作用，就吃蔬菜，別吃阿司匹林和他汀，又出血又傷肝的。
李大爺給我列舉了好多蔬菜:木耳、洋蔥、大蒜、玉米、蘿蔔、生薑、西紅柿、綠茶、茄子……
王醫生說，王醫生哭笑不得的說:大爺，目前沒有什麼食物可以直接清血管，更沒有食物可以代替阿司匹林加他汀。
這些蔬菜如果能清血管垃圾，這樣不是什麼名貴藥材，我們每個人幾乎每天都可以食用，可是為什麼那麼對人仍然會心肌梗死會腦梗死呢？
血管清道夫可以理解為兩個意思，一是血管堵塞了，清開。另一種是清理血管垃圾，也就是減少動脈粥樣硬化或減少斑塊。
清開肯定是不可能的，因為就算是溶栓藥物也也不能保證百分百百堵塞的血管溶通。其次是大家想想的減少血管中的垃圾。
1、笨想:
如果蔬菜是清道夫，國家新聞告訴大家，以後我們所有人都吃這幾種蔬菜，這樣大家都不會得心腦血管疾病了，國家也省事了，可是為什麼沒有這樣的報道呢？所有的報道都來自於專家介紹，或網絡搜索，您試試看，隨便搜一種食品，都都會有各種功效和好處，可是這只是理論上這種蔬菜含有這樣的成分，可是要吃多少才能清理血管垃圾，才能抗癌，才能延緩衰老呢？
2、指南
無論是心腦血管的治療指南還是預防，還是飲食指南，都沒有單獨提出某種蔬菜能夠清血管，指南的制定是經過大規模多年的臨床觀察，是實實在在的數據說話的，而不是想想。
3、血管
血管中的垃圾，以類脂肪物質為主，主要是低密度脂蛋白造成的斑塊形成，以及炎症反應，目前的科學證明只有他汀類藥物能夠預防和延緩這種炎症反應及斑塊形成。但是清理掉這些已經形成的垃圾對於大多數人幾乎不可能，除了個別特殊情況。藥物很難做到，別說食物。
4、蔬菜
蔬菜還有各種維生素，膳食纖維等等利於人體健康的微量元素，長期食用新鮮蔬菜肯定對人體油好處。
舉一個例子:比如木耳多糖能減少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以能夠降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生，對預防心腦血管疾病確有益處，同時木耳多糖可以分解體內腫瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。但是大家注意啊，這些所謂的研究大部分都是動物研究，而且發表的雜誌大家也可以搜一搜……不便多說。
各種蔬菜的搜索都會給出各種利於健康的建議，但是:
第一、我們不可能每天只吃這十幾種食物。
第二、健康飲食，需要全面多樣，而非單獨的幾種食物，單獨的幾種蔬菜本身就是不健康飲食的表現。
第三、血管垃圾，很難清理，需要低鹽低脂低糖飲食，同時要以新鮮蔬菜水果，五穀雜糧為主，輔助各種全面營養，才能保持血管更加年輕通暢。
第四、如果已經動脈粥樣硬化形成，那就需要根據具體情況，加用阿司匹林或和他汀來預防動脈粥樣硬化加重，降低心腦血管疾病的風險。
所以，當您看到好多人的答案不同，但您覺得大家說的都有道理，因為只要是蔬菜你搜一下，都是利於健康的！
心血管王醫生
吃這12種菜容易降血壓！
降壓藥吃多了傷肝，有高血壓的人不妨從食療來控制血壓，下面推薦了12種能降血壓蔬菜，從飲食入手，輕鬆降血壓！
12種菜容易降血壓！
1、芹菜葉
很多人在吃芹菜時，只取莖、丟棄葉的習慣實在不科學。因為，在很多營養成分的對比之中，芹菜葉的含量都要高於芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔素擁有“細胞OK繃”的美譽，它可以修護及鞏固細胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，這是提升人體免疫能力最實際有效的做法。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
3、茼蒿
別名蓬蒿，原產於我國，是草本植物。它有蒿之清氣，菊之甘香。因其葉形似菊，又稱菊花菜。茼蒿消食開胃，通便利腑;清血養心，潤肺化痰;利小便，降血壓。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
4、香菇
香菇的養生價值很高，其中含有嘌呤、膽鹼、氧化酶、酪氨酸和一些核酸類的物質，這些物質可以起到降血壓、降膽固醇和降血脂的作用，同時對於動脈硬化也有防治作用。
5、冬瓜
冬瓜也具有降血壓的作用，冬瓜性味甘、寒，具有消熱、利尿和消腫的作用。同時其含鈉量低，對於動脈硬化、冠心病、高血壓和腎炎等就有一定調理作用。
另外，冬瓜也屬於高鉀低鈉的蔬菜，鉀元素具有平衡血壓的作用，而且其含有的多種礦物質更有利於身體的保健。
6、菠菜
菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，皮膚白淨有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
7、莧菜
莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜可煮湯，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除莧菜的澀味後，再下鍋烹調成菜。莧菜炒熟吃，性味偏於平和;煮湯食則有清熱通利作用。
8、茄子
紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
9、黑木耳
黑木耳被稱為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的，而是通過改善血管間接降壓。適用於各種高血壓病，尤適用於高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者。
10、綠豆
中醫認為綠豆可消腫通氣，清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫治丹毒，煩熱風疹，藥石發動，熱氣奔騰。補腸胃。可作枕頭，使眼睛清亮。可治傷風頭痛，消除嘔吐。
經常吃，補益元氣，和調五臟，安神，通行十二經脈，除去皮屑，滋潤皮膚，煮汁湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒。
綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助於降壓，減輕症狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。
11、南瓜藤
中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。《本草再新》：“平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。”對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。對於肥胖導致的高血壓，減肥即可。
12、海帶
海帶之所以能夠降血壓源自於其表面的甘露醇，海帶表面的白霜常被認為是一種黴變物質，但卻是海帶中的精華。甘露醇在醫學上屬於一種利尿劑，可以降低顱內壓、眼內壓，常被當做急救藥物。
另外，海帶還具有降脂、降糖和提高免疫力的作用，其中含有的大量膳食纖維和不飽和脂肪酸，可以清楚血管壁上的膽固醇，防止血栓形成，從側面降低血壓。
高血壓飲食的原則是高鉀鹽、低鈉鹽、低脂肪，注意戒菸，減少飲酒。 經常食用以上12種蔬菜能有效的降低血脂，改善血管功能。
美容師之家
中國慢性病前瞻性研究項目在今年公佈的一組數據顯示，我國冬季心血管病患者死亡人數比夏天高41%。
冬季氣溫低，“冷”字當頭
血管最易堵，心臟最脆弱！
冬季氣溫降低，會激活交感神經系統，導致心率加快、外周血管阻力增加，進而血壓升高、心臟負荷加大；
可引起供應心臟血液的冠狀動脈痙攣，使得原有粥樣硬化斑塊狹窄的血管更加狹窄；
甚至出現粥樣硬化斑塊破裂出血，血栓形成，造成急性血管阻塞，引起心絞痛發作和心肌梗死。
氣溫低是冬季的顯著特徵，在這個低溫季節，血管最易堵，心臟最脆弱！
有研究表明，氣溫每下降10℃，心臟病發病風險會上升7%。
寒冷刺激會使腦血管病患者交感神經異常興奮，導致收縮壓及舒張壓上升。
打個比方，血管就像橡皮水管，天冷時，橡膠就會變脆，如果水壓增大，就容易裂開，我們的血管也是如此。
這道家常菜，今天就要吃！
淨血液，軟血管
為了幫血管安全度過這個“多事之冬”，菜菜推薦這道家常菜：西蘭花木耳炒香乾，這道菜裡個個都是清血液、護血管的能手，冬天吃了再好不過！
西蘭花：降膽降脂，預防血管損傷
近些年，國內外學者所做的眾多研究證明，西蘭花是名副其實的健康蔬菜。
“現在幾乎家家餐館都有西蘭花，我們平時出去吃飯，也常有人點西蘭花，而且會得到絕大多數同伴的認可。”
在保護血管方面，西蘭花富含可溶性纖維，有助於降低膽固醇水平，控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素，具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
木耳：“血管清道夫”
作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病與中風。
血黏度增高、脂質過氧化物質增多者，如能養成經常食用黑木耳的習慣，可降低血黏度，減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發生幾率。
而中老年朋友可以每週吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。
香乾：補鈣、補鎂、補鉀
香乾中鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利於補鈣，還適合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。
西蘭花木耳炒香乾這道菜之所以有如此強大的功效，是因為菜裡的所有食材都適合保護血管，緩解和預防慢性病。
西蘭花木耳炒香乾
原料：西蘭花100克、水發木耳30克、香乾（豆腐乾）30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。
做法：將小塊的西蘭花和泡發洗淨的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆乾爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。
功效：每週吃這道菜兩三次，能夠淨化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經常吃，對降低心腦血管風險有極大幫助。
冬季氣溫低，“冷”字當頭，血管最易堵，心臟最脆弱！推薦這道家常菜，淨血液、軟血管、護心臟，今天就要吃！快把這個食譜發給家裡做飯的人吧！
官人姐姐
不過不同的食物效果不同！
海帶海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
茶葉含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
大蒜含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
洋蔥含有能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
茄子保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。
生薑：生薑內含有一種類似水楊酸的有機化合物，它是血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
西紅柿：富含維生素C，可起到保護血管的作用，而且還能防治高血壓。同時西紅柿含有豐富的被稱之為番茄紅素的抗氧化物質。
香菇：含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，經常食用對防治心血管疾病有積極作用。
黑木耳：黑木耳加冰糖煮食，既可降血壓，又能防止血管硬化。
大棗：大棗是補中益氣、養血安神之佳品，它含有相當豐富的維生素C和維生素P。
核桃：含有豐富的磷，有營養腦神經的作用。核桃還含有大量的亞油酸，有防止動脈硬化之功
時說新語
現代人的生活日新月異，很多不良的生活習慣讓我們的血管疾病發病年齡越來越低，發病風險越來越大，血管垃圾慢慢累積，會形成巨大的安全隱患。
中國慢性病前瞻性研究項目在今年公佈的一組數據顯示，我國冬季心血管病患者死亡人數比夏天高41%。
多餘的膽固醇和甘油三酯等是主要的血管“垃圾”，它們來自於日常的飲食。此外，當人體脂質代謝由於種種原因出現障礙時，它也會在體內堆積起來，使動脈血管發生粥樣硬化和堵塞，成為導致心腦血管病的根源。
但是，我們也可以在飲食中將我們生活中的不良習慣留下的安全隱患逐漸轉化。今天，給大家推薦一道菜，西蘭花木耳炒香乾，這道菜裡個個都是清血液、護血管的能手，清理血管垃圾再好不過。
西蘭花：降膽降脂，預防血管損傷
近些年，國內外學者所做的眾多研究證明，西蘭花是名副其實的健康蔬菜。
“現在幾乎家家餐館都有西蘭花，我們平時出去吃飯，也常有人點西蘭花，而且會得到絕大多數同伴的認可。”
在保護血管方面，西蘭花富含可溶性纖維，有助於降低膽固醇水平，控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素，具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
木耳：“血管清道夫”
作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病與中風。
血黏度增高、脂質過氧化物質增多者，如能養成經常食用黑木耳的習慣，可降低血黏度，減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發生幾率。
而中老年朋友可以每週吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。
香乾：補鈣、補鎂、補鉀
香乾中鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利於補鈣，還適合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。
西蘭花木耳炒香乾這道菜之所以有如此強大的功效，是因為菜裡的所有食材都適合保護血管，緩解和預防慢性病。
西蘭花木耳炒香乾
原料：西蘭花100克、水發木耳30克、香乾(豆腐乾)30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。
做法：將小塊的西蘭花和泡發洗淨的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆乾爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。
功效：每週吃這道菜兩三次，能夠淨化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經常吃，對降低心腦血管風險有極大幫助。
冬季氣溫低，“冷”字當頭，血管最易堵，心臟最脆弱!推薦這道家常菜，淨血液、軟血管、護心臟，今天就要吃!快把這個食譜發給家裡做飯的人吧!
另外還有一些其他蔬菜也都可以幫助你清理血管，有心的朋友學著給家人做一下吧。
芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利於控制血壓。一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。
推薦吃法：烹製芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水後涼拌，或者直接用來榨汁喝。
燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。
推薦吃法：建議選擇最“單純”的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養又美味。
海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、淨化血液的作用。
推薦吃法：可以直接將海帶泡發後，製成涼拌海帶絲。不過，由於海帶屬於涼性，建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經高溫加熱後，能中和海帶的涼性。
鹽酸索他洛爾
【生薑】生薑含有水楊酸，是血液的稀釋劑和抗凝劑，具有降壓、降脂、防血栓的作用。
【大蒜】大蒜含有豐富的碳水化合物和較全面的礦物質，尤其是鉀、磷、鐵、硒含量較多，還含有維生素C及維生素E等抗氧化營養素。能明顯地降低血脂、降低血液粘稠度，改變心腦血管動脈硬化，減少血栓的形成。
【茴香】茴香富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及硒等構成抗氧化系統，可清除體內的代謝垃圾還能促進血液循環，保護心血管。
【芹菜】芹菜富含膳食纖維有利於降脂、降糖，實驗證明芹菜富含鉀及其芹菜素有明顯的降壓作用，是高血壓患者的首選輔助食品。
【洋蔥】洋蔥含有多種植物化學物質，具有抗氧化、調節人體免疫力、抑制腫瘤、降低膽固醇等作用。
【茄子】茄子有“血管的捍衛者”之美稱。能使血管壁保持彈性，維持其功能，防止血管硬化和破裂，還可維持血液中的膽固醇水平。
【西蘭花】富含多種營養素，尤其胡蘿蔔素含量較高，也是含有類黃酮較多的食物，有血管清理作用，能降膽固醇，其抗癌功效也被世界所公認。
【山藥】山藥的特殊功效能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生。
【白蘿蔔】白蘿蔔是低能量食品，含有較多的膳食纖維、碳水化合物，維生素C、維生素E及鈣、鋅等營養素，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管。
此外，韭菜、葡萄、山楂、棗、黑木耳、香菇、海帶、紅薯、蓮藕、芸豆、土豆、空心菜、玉米、地瓜、薏米、魔芋、蘋果、橙、芒果等食品均有幫助清理血管、降低血脂、預防血管栓塞的功效。
用戶52312903931
4種食物養血管
食物一，玉米
富含不飽和脂肪酸的玉米，亞油酸的含量在60%以上，不飽和脂肪酸可以幫助人體改善膽固醇以及脂肪對血管內壁的傷害，減少膽固醇沉積，及時清理血液之中過多的膽固醇，減少動脈血管硬化的機會。
食物二，西紅柿
西紅柿是一種水果也是一種蔬菜，它的維生素含量比蘋果、梨高數倍，而且還有含有可以增強血紅蛋白攜氧的能力維生素：蘆丁，既可以消除體內的過多氧自由基，又能保護血管免受氧化。對於血栓的形成具有很重要的幫助。
食物三，海帶
巖藻多糖以及豐富的維生素是海帶特有的，其中類似肝素的物質能夠很好預防血栓形成，避免堵塞血管，而其他的多糖則可以降低膽固醇，抑制動脈硬化的進程。
食物四，綠茶
經常多喝綠茶，可以很好的預防血管硬化。這是因為綠茶之中含有豐富的茶多酚，可以中和血管內的凝血因子，舒緩以及降低動脈粥樣硬化速度，另外經常性喝茶可以有效預防老年痴呆。
39健康網
哪些食物具有 清潔
芹菜
推薦吃法：烹製芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水後涼拌，或者直接用來榨汁喝。
燕麥 膽固醇
推薦吃法：建議選擇最“單純”的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、 奶精
海帶
推薦吃法：可以直接將海帶泡發後，製成 涼拌海帶絲 海帶燉豆腐
普洱茶 糖尿病
推薦吃法：普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用，容易沉積塵埃，“洗茶”可達到“滌塵潤茶”的目的。
棲身你的岸
下面每一種食物
都是血液垃圾的天敵
看完不要驚訝哦！
1.綠茶
▼
血壓、血糖的最佳調節劑
綠茶可以降低人體膽固醇和甘油三酯的含量。另外，綠茶中還含有特效成分兒茶酚，具有防止血液氧化的作用，預防血壓、血糖的升高，讓血液循環更加順暢。
最簡單的方法是“以茶入菜”。將綠茶葉研磨成碎末，然後揉在麵食表面，比如麵包、饅頭等，蒸透入味，可達到良好的吸收作用，口感也非常棒，不妨一試。
2.黑豆
▼
血液循環催化劑
很多人都知道黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆是一種神奇的食物，可以幫助血液循環、調節腸胃功能、使代謝能力加強，並積極輸送到全身。
這都要歸功於黑豆中所含有的花青素，這是一種多酚類物質，對於血液有良好的保健作用，而且極其容易被人體吸收，效果不可小視。
3.獼猴桃
▼
血管柔韌利器
獼猴桃的維生素C含量相當豐富。每100克獼猴桃中，含有69毫克維生素C，是合成骨膠原必不可少的原料之一。獼猴桃可以幫助我們打造柔韌性強的血管，並且具有調節血壓的作用。
將獼猴桃榨成果汁，在其中加入適量蜂蜜即可食用。需要注意的是，榨獼猴桃汁的時候，最好保留果皮，因為獼猴桃皮中同樣含有清血的營養素，還能增強果汁的口感。
4.蕎麥麵
▼
強韌血管
蕎麥的營養相當地均衡，特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，被稱為不折不扣的“完美食品”。
除此之外，蕎麥中還含有血液循環所必需的維生素B1，促進代謝的維生素B2、膽鹼，以及菸鹼酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂，淨化血液，強健血管，不可錯過。
5.捲心菜
▼
血管也要彈
捲心菜對於血液健康可說得上是絕對功臣，其除了會有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素U和維生素K。這些維生素保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。
此外，捲心菜還具有保護黏膜細胞的作用，對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。
更多美食類精彩文章敬請關注“美團大眾點評推廣通”~~
巔峰食刻
實際上，所有的新鮮蔬菜都是血管清道夫。但是，不同的蔬菜種類，所含的營養元素略有差別。在選擇蔬菜的時候，需要關注幾個方面的問題。
1.鮮。無論是蔬菜還是水果，如果放置的時間過長，不但丟失了大量的水分，口感也變得很差，而且，蔬菜腐爛時能夠增加亞硝酸鹽含量，對人體不利。所以，在選擇蔬菜的時候，一定要以新鮮的蔬菜為主。
2.色。根據顏色，蔬菜可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜。深色蔬菜包括深綠色、紅色橘紅色和紫紅色的蔬，是我國人民膳食維生素a的主要來源。這些深色蔬菜應占蔬菜總量的一半以上代表食物有菠菜，油菜，西紅柿，胡蘿蔔等。
3.品。蔬菜的種類有上千種，在選購的時候每天至少應達五種以上。
需要注意的是，蔬菜的營養元素除了受品種，產地，季節等因素影響之外，還受烹調方式的影響。所以，對於一些可以直接食用的蔬菜，個人建議可以考慮直接食用，另外，在炒菜和燉菜的時候，儘量縮短蔬菜加熱的時間，以減少營養素的流失。
