燦傑師
今天民藝坊分享的知識是很多新手朋友都應該知道的，建盞挑選查看4個步驟。很多新手都不知道如何挑選自己第一個建盞今天民藝坊就叫大家如何挑選自己的第一個建盞。其實挑選建盞只需看四個部分就可以了。現如今，喜歡喝茶的現代人在選擇茶器時，對有著悠久歷史的建盞依然青睞有加。不過，面對市場上品種繁多的各色建盞，如何進行選購也成了首先需要解決的問題。近日，福建省建陽建窯建盞協會副會長兼秘書長魏尚人在接受中國文物網記者採訪時，就向我們介紹了選購建盞時的一些注意事項。一、看器型由於建盞所用的胎土含鐵量較高，加之一般都是在1300多度的高溫下燒製而成的，所以極易出現開裂和變形。因此，對於一件建盞精品來說，一定要滿足沒有明顯變形，表面不開裂，無氣泡，針眼少這幾個條件。同時還要仔細觀察器型是否周正，可以將建盞倒扣的表面平整的桌子上，觀察其口沿和桌面是否貼合得很好，如果會左右晃動，則說明變形嚴重。
二、看斑紋如果要購買兔毫盞的話，可以依照宋徽宗提出的“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”這一標準進行選購。也就是說，好的兔毫盞斑紋的底色應該是青黑色，即黑中帶青，而不是那種“死黑”色。兔毫斑紋要儘量長一些，分佈不稀不緊且具有三維立體效果，尤其是兔毫能夠從盞口延伸至盞底者為最佳。而如果要購買油滴盞的話，最好是選購那些油滴斑紋清晰可見、斑點大小不一，盞內外斑點分佈均勻飽滿，且有些是獨立的斑點，而不是斑點模糊一片的。 三、看胎質眾所周知，建盞最大的特點表現在胎體就是“鐵胎”。鐵胎的特徵是：胎體厚重，胎底粗糙，才能達到既透氣又保溫的效果，顏色一般為暗黑色或灰黑色，叩之有類似金屬碰撞的聲音。特別值得一提的是，這樣的胎土只能取自福建省建陽水吉一帶，這也是為什麼全世界喜歡研製建盞的陶藝家都要使用建陽水吉的胎土。 
四、看釉料在網上或者茶城裡人們經常會看到一些建盞，斑紋粗大且十分炫目，類似這樣的建盞就值得注意了，它可能添加了一些其他原料和元素，而不是用建陽當地產的原礦土和原礦釉燒製的。由於每一位工藝師都不會把自己的釉料配方公佈出來，所以要了解釉料是否添加了非礦物原料也是件比較難的事情。所以還是建議一定要通過正規的渠道購買建盞，詳細瞭解所要購買的建盞是出自哪位工藝師之手，盞上有沒有工藝師的落款或者證明也值得注意。最後，魏尚人還特別強調，購買建盞的前提一定要有一個“容忍的心態”，要能夠欣賞其中的“殘缺美”。“因為建盞的成品率確實比較低，所以如果想要一件建盞在各個方面都非常完美，其實是也是一件很難達到的事情。”魏尚人說。 
更多挑選建盞知識可以看民藝坊的建盞知識的分享，新受切勿盲目選擇，先學習，在瞭解民藝坊
對於初次接觸建盞的人一般有以下煩惱：
1. 害怕買了假建盞，例如天目、化工釉。
2. 害怕高價買了低端貨？
3. 社會上流行養盞，卻不知道什麼盞好養？對養盞方法也模糊。
4. 對收藏空間和價格趨勢概念模糊。
5. 不知道該買誰的盞？
我之前有在頭條回答過關於建盞鑑別的問題，建盞，因為斷代七八百年了，所以有很多人還不太瞭解，它在中國曾經最輝煌的時期（宋代）處於茶具的最高地位。而且至今都被日本推崇備至。所以我們現在來看，建盞也獨具魅力。
解釋一下第一個問題：
真正意義上的建盞必須是：鐵胎、鐵釉、一次上釉、一次燒製。
建盞在學術上有兩個身份：一個是黑瓷的代表，另一個就是鐵繫結晶釉。要吻合這兩個身份特徵就要吻合鐵胎鐵釉，就是用建陽當地的泥和當地的礦，（目前當地資源豐富，沒有管控，成本低廉，所以不用的人就是技術不過關。用不了。或者投機取巧靠化工釉的漂亮花色來欺騙消費者。例如什麼：蝴蝶盞、火鳳凰、屠龍刀、菊花盞、木葉盞等）
在識別建盞方面可以網上搜索李達寫的一篇文章《建盞揭秘》。
對於新入行的朋友可以看我在頭條裡回答的另外一個問題。（這裡不做複述）
建盞傳統手工製作技藝流程，要經過選瓷料、泥料粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序。除此之外，窯溫、胎體、擺放位置的不同，即使相同的紋飾都會造成成品的差異;所以說每一隻盞都是孤品，都是獨一無二的。這就是建盞魅力之所在。
至於第二個問題：高價買了低端貨。
現在覺定價格的因素除了花色以外，就是作者名氣，對於名氣，我個人是不認可的。建盞大規模恢復燒製才幾年？誰比誰經驗多、資格老？目前有差距，十年二十年後呢？地方為了促進發展，早早就幫地方人把各種證辦了，包括傳承人和技能證，這些人是怎麼評的呢？他們能燒出好東西嗎？這樣讓後來的優秀年輕人怎麼上位？真正能把建盞發揚光大的說不定以後還要靠那些後來入行、用心鑽研的人和真正懂得茶盞文化的人。雖然他們沒有什麼名氣和證件。畢竟未來的消費會越來越透明。
目前的價格因素不好講就來說說價值因素吧！
物以難得為貴，我們都知道雪蓮花並沒有比荷花漂亮，但因為稀有而價格更高。但吃人花也同樣稀有，卻因為對人無用而不值錢。可見決定一個東西的價值關鍵在於好看➕有用➕難得。好看是個人喜好，什麼柴燒、電燒、鷓鴣斑、兔毫。不做價值比較。關於有用這個話題，我個人觀點，有些表面極易氧化、掉色的盞就不怎麼好。例如部分彩金和金油滴。至於難得來講，花色屬曜變最難得，其它花色以完整品相難得，釉色上口並且底和麵都乾淨相難得（很玻化的化工釉除外）釉麵肥厚油潤甚至成釉淚難得等等。
至於第三個問題，什麼盞好養。
這裡就要讚美一下柴窯了，柴窯盞的確比電窯盞養起來要有味道，但有一種箱式單體立窯柴燒的會差一些，它的釉面也沒那麼潤，當然柴燒也有存在價值爭議的地方，因為成本並不高，而且只要沒破損，怎麼樣都可以賣。除了配方影響花色以外，沒燒熟就茶沫綠，（窯頭1180度以下很容易出這個品相，其實是鈣結晶）高溫氧氣充分就變成柿紅和鐵鏽斑（其實是 接近降溫時，柴太少或太乾，還有一個原因就是沒有用松木燒柴窯）還有很多很多燒不好的現象，都可以延伸出另外一種產品。多少制盞的師傅和賣盞的都不懂。消費者又怎麼會明白。電窯盞真正好養的盞是釉下強結晶，注意，是釉下強結晶，不是華北油滴類的鋅結晶和釉面結晶。雖然賣盞的喜歡推釉上結晶說好養，容易出彩，其實是鏽掉了你知道嗎？這樣的盞最好別用。真正的養盞是要做到每次用完都清潔乾淨，他其實就只是一個健康的使用過程，這方面以後可以詳細交流。
關於收藏空間和價格趨勢，我的觀點恐怕更加會遭來非議了。建盞在宋代就已經是非常高貴的瓷器品種，那個時代就有山西窯口、吉州窯口大規模的仿製，可見它的價值和地位之高。由此也可以關聯到現在的“日本天目”和“臺灣省天目”那更不值得一提，那完全不是一個品位和檔次的東西。所以你看天目價格走勢就可以聯繫建盞未來的走勢了。但現在收藏建盞也有一個誤區：很多人看名氣，這個概念是受紫砂壺收藏方式的影響，殊不知：紫砂壺精品靠的是手藝、技巧。柴燒建盞靠的是天意，頂多與燒火有關，那也跟所謂的作者沒有半毛錢關係。作者不用自己做也不會做。這只是廉價的勞動力。電燒基本上靠配方和燒法，雖有技術含量，但後期容易複製，易得。所以從收藏空間肯定柴窯精品巨大，因為柴燒的精品才是嚴格意義上的孤品，電燒談收藏，除非花色地位突出，例如曜變。要嚴格意義上的曜變，目前所謂“陸大師”、新冒出來個“徐大師”、更有一些差得太遠的傳承人“吳大師”等，都敢聲稱曜變，最像的是徐師傅那個有點曜變的樣子，接近杭州出土的那隻殘片，但燒製方式和結晶體不一樣。我就不好意思揭秘了。（以後有機緣我跟大家交流曜變、最高端又難以仿製的是靜嘉堂文庫美術館收藏的那隻，其次是騰田美術館收藏的那隻，其次才是杭州出土那隻殘片。龍光院收藏那隻資料不多，不好論述，但仿製難度應該在騰田美術館那隻之上。）回到正題：電燒收藏必須花色高端難得，品相難得，最主要要屬於好養而不是容易生鏽的那種，在我看來，收藏的意義在於一個東西能夠讓你用著喜歡、賞心悅目、通透心靈。用久了，有感情了，恰巧又被珍惜的完好無損，這就是你的緣分，就可以用於傳家和收藏。後代子孫“見盞”如“見咱”。收藏不是買來放在櫃子裡等升值的。不確定喜歡偏向又有經濟允許的，可以多買幾隻，但必須用得上、用起來。否則就失去實用的意義了。其次是能遇到讓你明心見性的盞，所謂“見盞如你”，透過盞的特殊性與唯一性，你能找到你靈魂的頻率，引起共鳴，這就更加符合“見咱”了，買了這樣的東西你會倍加珍惜。這除了收藏意義還有的是陪伴。（這方面不寫了，囉嗦到沒完沒了了。）另外說一下，我個人只中意玄黑底，若隱若現的斑，釉色上口的品類。
關於該買誰的盞？我個人覺得：目前所謂的作者和名氣沒有關係，未來的進步真的不好講，但一些沒有底線的人的盞，我是堅決不會買的，比如造假的那些傳承人，包括自己都不識貨的代理商家。為什麼會扯上代理商家呢？我認為做一行你要敬一行，你要給別人介紹對象還要把把關呢！介紹人是有責任的。你唯利是圖或不認真，不是把你的顧客給坑了嗎？（有些商家狡辯說百花百人愛，客人喜歡就好，難到顧客喜歡上毒品你也賣？畢竟消費者不可能有接觸那麼多建盞，不可能完全的瞭解，我們總不能讓消費者因為買個茶碗而去上堂課來學習鑑別吧？所以現在的代理商也是缺乏培訓。）關於作者，我認為產品是一個人的人品，你對產品的要求或追求，反映了你的價值觀。更進一步講，產品是作者靈魂的延伸。為什麼我買一個盞還要看作者的價值觀呢？因為我買的是茶盞，我愛茶，我透過茶尋找我心靈的頻率，而盞，是茶之器，愛屋及烏吧！何況我就是待客，我也希望我的盞能體現的是我的性格，跟我們選擇哪個品牌的車是一樣的。這也是所謂的“見盞如見咱”。
任何物質，都是能量的轉化，還可以轉化為信息。比如你穿著奢侈品牌，人家會聯想到你的實力和品味，而選擇如何跟你交往，你掛一幅和領導人的合影，人家會聯想到另外一種關係。盞也是一樣，它就是能量，它能在你需要的場合傳遞某種有價值的信息。所以，我覺得，買個心愛的精品盞，是要好好斟酌的。
（最後給建陽燒盞師傅的建議：古代就有吉州窯仿建窯建盞，甚至做出更所謂漂亮的木葉盞，但地位和價格是遠遠不能和建盞比的，山西窯口更是把胎底都塗黑來造假，由此可見黑色鐵胎對建盞的地位有多重要。建陽人為了錢搞各種創新，你把自己創新的叫建盞，那日本、臺灣省同胞燒的非鐵胎天目算不算建盞呢？建陽人創新有比他們強嗎？祖宗留給建陽人民的財富是正宗，後代人自己不要把他給毀了啊！）
一盞荼
我們現在或收藏界所說的建盞，一般指宋代的福建建安所產，我們稱為建窯又稱烏泥窯。其胎質鐵黑且釉面色黑如漆。建盞興盛與唐宋飲茶之風有關。宋人愛鬥茶，喝茶時將茶餅碾碎放入鍋中煮沸，喝的是茶湯。茶湯中會有白色茶沫。而黑色的建盞因其顏色與茶湯相反，因而用建盞進行鬥茶，方便區分茶湯的好壞。至明以後飲茶方式改變，建盞也就不復盛行。
建盞有不同的品種：玳瑁盞或稱油滴盞，像油滴在釉面上一樣，也有的油滴出現如窯變一樣絢麗的顏色，日本稱之為天目盞，價值不菲一盞難求；兔毫盞，書中所言‘作灰色之鷓鴣胸腹狀’，因其黑釉中閃現著一根根銀絲像兔毫一樣而得名。前訴兩種為建盞中的精品，實不可多得之物。其餘還有醬黃色、黑色、黑紫等純色盞，此類產量較多，價值不會很高。從大小上來說，宋代建盞多為“一握”，即以成人之手握住盞底，剛好能將一盞握全。大了會顯得傻，不符合宋代審美。小了也不可，因建盞胎體厚重，小了容量小不實用。
現在社會上覆燒了很多建盞，但與宋盞還是相去甚遠。顏色比宋靚麗得多。有的將建盞與貼塑工藝結合，盞心內捏塑游魚，也是別有一番情趣。至於個人喜好，是買華麗熱烈一點的還是素雅一點的全憑個人審美不同。
