生蠔豬瘦肉湯具有滋養肝腎，養血寧心的作用。民間用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等。
營養：
生蠔：生蠔即新鮮的牡蠣，性味鹹、平。滋陰養血，寧心除煩。崔禹錫《食經》說它能“治夜不眠、意志不定”。《本草拾遺》記載它“煮食，主虛損、婦人血氣，調中”。《醫林纂要》說它“清肺補心，滋陰養血”。牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可預防動脈硬化；含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；含有的牛黃酸有保肝利膽作用；牡蠣也是補鈣的良好食品。
豬瘦肉：性味甘鹹，平，入脾、胃、腎經。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
生蠔豬瘦肉湯
主料：新鮮生蠔肉（新鮮牡蠣）150克，豬瘦肉150克；
調料：鹽3克，姜5克，大蔥10克。
做法：首先把生蠔肉和豬瘦肉分別清洗乾淨，豬瘦肉切塊；把生蠔肉、豬瘦肉、薑片一起放入鍋內，武火煮沸後，文火煲約半小時，放入蔥花，加鹽調味，佐膳。
提示：
新鮮生蠔：新鮮生蠔肉不宜與糖同食。
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