生蚝猪瘦肉汤具有滋养肝肾，养血宁心的作用。民间用于阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等。
营养：
生蚝：生蚝即新鲜的牡蛎，性味咸、平。滋阴养血，宁心除烦。崔禹锡《食经》说它能“治夜不眠、意志不定”。《本草拾遗》记载它“煮食，主虚损、妇人血气，调中”。《医林纂要》说它“清肺补心，滋阴养血”。牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可预防动脉硬化；含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；含有的牛黄酸有保肝利胆作用；牡蛎也是补钙的良好食品。
猪瘦肉：性味甘咸，平，入脾、胃、肾经。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
生蚝猪瘦肉汤
主料：新鲜生蚝肉（新鲜牡蛎）150克，猪瘦肉150克；
调料：盐3克，姜5克，大葱10克。
做法：首先把生蚝肉和猪瘦肉分别清洗干净，猪瘦肉切块；把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一起放入锅内，武火煮沸后，文火煲约半小时，放入葱花，加盐调味，佐膳。
提示：
新鲜生蚝：新鲜生蚝肉不宜与糖同食。
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