現在正值三伏期間，三伏天”是一年中氣溫最高，並且潮溼悶熱的日子，民間百姓說的“苦夏”就在此時。在這個時節要注意增加營養，食物以清淡、易消化為宜！
冬瓜，是一種解熱降火的理想日常食物，性屬寒，用來熬湯更好，可以達到解暑清熱的效果，但是體弱腎虛的人不宜多喝，容易引起腰痠痛，想要減肥的人可以在日常生活中多食用，有減肥的功效。
今天為大家介紹冬瓜蝦仁湯的做法，希望在這個炎炎夏日為身邊的人帶去健康與美味!
用料
冬瓜 500克
蝦 200克
高湯 1袋
料酒 1勺
鹽 1小勺
澱粉 1勺
香油 1小勺
薑絲 適量
蔥花 適量
第一步：鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線，一定要清理乾淨，不然會影響口感，然後加入少許料酒、鹽和幹澱粉，抓勻後醃製10分鐘
第二步：將冬瓜洗好切片
第三步：將姜切成絲 ，蔥切成小段備用
第四步：將鍋內倒入適量水，加入高湯大火煮沸
第五步：倒入冬瓜和蝦仁，蝦仁變色後轉小火，保持沸騰狀態即可
第六步：冬瓜煮熟後，放入薑絲、蔥花、少許香油和鹽煮勻即可
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