西安更受欢迎的海鲜酒楼——徐记海鲜第22家直营店落户西安北二环百寰国际·易达广场。这是徐记海鲜在该商圈附近开设的第4家门店。这4家店总面积达6,000多平米，可提供1,200多个餐位。
新店所在的北二环商圈是西安“大北城商圈”三大核心商圈之一，该商圈各板块成熟，拥有近千个商业网点。在这南北五公里的商圈内，集结了餐饮、商场等一系列完善配套设施，商圈人流量巨大。
徐记海鲜进入西安市场12年来，虽然不断增加门店，但仍然经常面临预订困难、排队等位等问题。为了更好地提供服务，徐记海鲜决定增开新店。“北二环店面积2,662平米，共27个包厢、414个餐位。我们希望新店可以适度分流其它店面的客流量。”新店总经理席女士介绍说。
徐记海鲜在发展过程中，一直遵循“一切为了新鲜”的理念，坚持以精品采购为原则，注重原材料供应和原产地认证，并建立了高于行业的原材料新鲜度标准。在徐记海鲜，所有食材保质期均不超过18个小时，保证每天零库存。
蓝鳍金枪鱼是海鲜类代表食材，该鱼种被誉为海鲜中的劳斯莱斯，是最受欢迎的食用鱼之一。在北二环开业现场，举行了西安今年首场“蓝鳍金枪鱼开鱼秀”。一条刚刚从日本空运过来的蓝鳍金枪鱼超过200斤，长达1.5米，价值约10万元。据席女士介绍，蓝鳍金枪鱼肉质非常娇嫩，为了保证本味新鲜，我们不允许冰冻，必须在两天内全部吃完。但200斤的鱼，很少有饭店能够消化掉，所以，我们很少会看到这么震撼的开鱼秀。
除了金枪鱼这样的高端海鲜食材外，徐记海鲜也不乏平价菜品。辣酒煮花螺、红煨老甲鱼泡馍、油豆腐烧肉、徐记酱板鸭、肉汤芷江明笋……每一道菜品都展示了本味新鲜的功力。
为了给消费者提供更好服务，徐记海鲜还以高出当地工资水平约30%的薪水，特别聘请160位专业服务员确保服务品质，店外2,500个停车位也解决了消费者的停车困扰。
据悉，徐记海鲜北二环店由著名设计师——中国美术学院风景建筑设计研究院室内设计所所长蒋建宇亲自操刀，为商务人士倾情打造的舒适神秘就餐空间。
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