幾經探索，北京老字號“慶豐”的混合所有制改革終於揭開面紗。今天上午，華天飲食、金融街資本、上海復星、員工持股平臺等四方股東代表在北京產權交易所簽訂北京慶豐餐飲管理有限公司股東協議，這標誌著慶豐公司混合所有制改革基本完成。同時，員工持股計劃也首次浮出水面。
徐浩然攝
引入非國有投資方
國人衣食住行中都有老字號的身影，但老字號企業卻普遍存在體制和觀念滯後、資金短缺等問題。對大多數老字號企業來說，唯一的出路就是深化改革，適應市場新變化。
北京老字號“慶豐包子鋪”也同樣在發展中遇到瓶頸。為此，“慶豐”於2017年12月啟動混合所有制改革，正式在北京產權交易所公開掛牌增資。經過多方考量後，本次公開增資擬引入1家非國有資本投資方，即上海復星高科技（集團）有限公司。公開資料顯示，上海復星高科技（集團）有限公司於1992年成立，2007年在香港主板上市，投資於金融、地產、健康、文化、旅遊等多個行業，取得了良好的業績，基本沒有餐飲行業經歷，這與之前慶豐公司披露的投資方“儘量避開餐飲同行”的要求相吻合。
本次增資後，慶豐公司的母公司北京華天飲食集團公司仍為絕對控股方、佔比81.58%，非國有投資方上海復星高科技（集團）有限公司佔股7%，金融街資本運營中心作為國有資本增資方佔股10%，員工持股平臺佔股1.42%。
員工持股共享企業發展成果
值得一提的亮點是，此次“慶豐”混改，員工持股平臺首次浮出水面。記者上午瞭解到，此次員工持股計劃為北京市首批國有企業員工持股計劃試點之一，持股員工主要包括慶豐包子鋪中層以上及被董事會認定的骨幹及技術人員。
北京華天飲食集團公司總經理、北京慶豐餐飲管理有限公司董事長賈飛躍表示，希望員工持股計劃建立更好的激勵機制，讓員工共享企業發展成果，進而增強員工責任感和創造力，激發企業發展的動力和活力。資料顯示，慶豐公司是北京市西城區國有企業北京華天飲食集團公司所屬的以經營包子為主的餐飲子公司，開業於1948年，最早的字號叫“萬興居”，1956年更名為“慶豐包子鋪”。截止至2017年底，慶豐公司共有連鎖店鋪345家，遍佈12個省份，全國範圍內店鋪平均每天接待20萬人次，全年合計接待7250萬人次，銷售逾14.5億元。慶豐母公司北京華天飲食集團旗下老字號雲集，除了慶豐包子鋪外，主要品牌還有同和居、同春園、華天延吉餐廳、護國寺小吃、鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒家、西安飯莊、又一順、曲園酒樓、西來順、玉華臺、大地西餐廳等。
募集資金9200餘萬
“混改”增資後，慶豐包子鋪未來將如何發展？據悉，通過本次增資共募集資金9200餘萬元，將主要用於擴大企業經營上。北京慶豐餐飲管理有限公司常務副總經理路大勇介紹說，募集到的資金主要用於現有門店升級改造及經營規模的擴大，建設新的生產配送中心、加速供應鏈提升，拓展慶豐經營網點，逐步覆蓋全國市場。除此之外，生產設備更新、新產品研發以及市場營銷、公司信息化建設等也是投入內容之一。
此外，在慶豐公司“混改”增資股東簽約的同時，北京華天飲食集團公司與北京產權交易所也簽署了綜合服務合作協議。
本報記者傅洋 孫文文
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