炎熱的夏季到來，卻也是吃空心菜的時節。水生空心菜，土種空心菜，不管是哪個品種，都是餐桌上常見的“朋友”。但是很多時候我們都只吃空心菜葉，菜梗往往就被丟棄，殊不知空心菜梗也是營養多多，非常美味的哦。
今天就給大家推薦這道剁椒空心菜梗，空心菜含有豐富的粗纖維素，具有促進腸胃蠕動、通便解毒的作用。空心菜為鹼性食物，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內菌群失調，對防癌有益。很多蔬菜的營養都會發布在各個部位，因此空心菜梗要學會利用才是。
【剁椒空心菜梗】
主食材：空心菜梗200g
輔料：2湯匙剁椒醬、蒜粒3顆、蠔油半湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、 空心菜梗摘去根部洗淨，切成小節裝入盤中備用；
2、 鍋內加入適量油，燒熱後倒入蒜末煸香；
3、 隨後倒入洗淨切好的空心菜梗，大火翻炒至空心菜梗斷生；
4、 最後倒入2湯匙剁椒醬、半湯匙蠔油、少許鹽翻炒；
5、 翻炒拌勻入味後，即可盛出；
暖心小貼士：翻炒空心菜梗時，需用大火快速翻炒，時間過長會影響食物本身的味道及色澤。
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