週末又到啦，又到了3分練7分吃的硬派食堂時間。
上次食堂我們曬了下新的小貓，這周依然先彙報一下它的情況，因為今天的菜跟他有一點關係~
話說，上次給大家介紹完新貓。我家老黑貓就病了……原因是小貓由於有一堆兄弟姐妹等關係，帶著一身病毒（當然打針了）。
有的病，它得過，現在好了，體內抗體特別多。但一到了我家就傳染給了大黑貓。黑貓好幾天高燒、食慾不振，嗓子也啞了。
所以最後帶他們去看了病。倆人一人餵了好幾天藥。
貓病了，總得吃病號飯補補營養吧？於是，就煮了好多雞蛋，每天倆人一人一個蛋黃吃（不當主食，病號加餐）。
病房裡的雙貓
這雞蛋，煮都煮了，還不煮多一點？於是我們倆這兩天也是天天吃水煮蛋。但是白嘴吃水煮蛋還是有點膩啊。
於是……我們決定，搗搗蛋……
食材&佐料
食材：雞蛋*你想吃的數字
配料：醬油、香油一滴，胡椒或者老乾媽一點。
搗蛋 · 熱量
如果你喜歡吃別的口味，也可以自行選擇。
具體做法：
❶雞蛋煮全熟（一般從冰箱裡拿出來煮8-10分鐘左右）；
❷ 然後放到碗裡……搗蛋，就是把蛋搗碎；
❸ 當然，為了給貓吃，我們拿了一個蛋黃出來。
❹ 最後，可以直接放調味料拌勻即可。
小貼士：
❶雞蛋是個很神奇的食材。第一，他不用放味精，因為本身的呈味氨基酸就很多。第二，特別省調味料，稍微一點點鹽、醬油，就能很有滋味。讓你少吃不少鈉。
❷ 涼拌雞蛋雖然看起來挺扯的，不過有的地方好像也有這樣的菜。同時我們吃的很多沙拉不是也用雞蛋拌著吃嘛？
一天能吃多少個蛋黃？
之前大家可能都聽說過，一天只能吃兩個蛋黃。
其實那是由於一個蛋黃的膽固醇就有200左右。兩個就達到了當時居民膳食指南所規定的攝入量。
但現在的居民膳食指南更改後，已經不再規定膽固醇的含量了。
因為目前的研究表明：食源性的膽固醇，並不會明顯提升心血管疾病的幾率。
也就是說，膽固醇攝入與人體高膽固醇並沒有直接的聯繫（當然，也絕對不是說你就能隨便吃了）。
不過，雖然日常攝入的雞蛋黃被解禁了。但在健身方面，蛋清還是更受推崇……
像我自己，之前也一直推薦大家訓練後最好不要攝入全蛋：因為全蛋的蛋白質吸收速度比較慢。而蛋清提供的氨基酸，能夠在你健身後，迅速達到你訓練的目標肌群。
不過上次寫了個打自己臉的文章。研究發現，全蛋實際上對肌肉增長更有利。同時，氨基酸利用率也最高①。
可以看到，訓後2小時內，全蛋相比蛋清的肌肉合成速率就已經有明顯增加（43%）。而訓後5小時內，全蛋甚至比蛋清的肌肉合成速率多增加了46%。
也就是說，全蛋攝入反而更好的促進了蛋白質的合成（我們並不清楚原因，只是猜測可能由於熱量差異以及蛋黃中富含的維生素、礦物質促進了生長）。
所以，健身者一天兩三個，完全沒問題。剩下的，就給倆貓吃啦~
惡虎搶食
話說，過倆月我也該帶小貓去絕育了……那時，就真要搗蛋了……
①Vliet, S. V., Shy, E.L., Sawan, S. A., Beals, J. W., West, D. W., & Skinner, S. K., et al.(2017). Consumption of whole eggs promotes greater stimulation of postexercisemuscle protein synthesis than consumption of isonitrogenous amounts of eggwhites in young men. American Journal of Clinical Nutrition, ajcn159855.
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