需要放冰箱的8種食物清單
1、開封后的純果汁和飲料
如果一次喝不完，必須放入冰箱中，24小時之內要喝完。
2、開封后的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調味品
一旦開封，重新接觸空氣，就會汙染細菌。
3、暫時不吃的芝麻醬放在冰箱裡
可以延緩氧化反應的發生，避免產生“哈喇味”。
4、酸奶和活乳酸菌飲料
否則溫度高時活躍過度產生太多的酸，反而會很快大批死亡。
5、買回來當餐不吃，但24小時之內會烹調食用的排酸肉
在-1到0度之間可以最大限度地避免微生物超標風險，同時不會凍結，避免影響風味和口感。
6、高水分熟食品
比如剩飯剩菜、巴氏奶，以及沒有滅菌包裝的各種熟肉、豆製品等。
7、魚乾蝦皮海米等乾貨
放入密封保鮮盒中冷藏保存，可以避免發出刺鼻氣味，減少致癌物亞硝胺類的合成。
8、大部分蔬菜和北方水果都適合放在冰箱裡儲藏
容易失水的綠葉菜最好用一兩層能吸水的紙包裹，然後放在塑料袋裡，鬆鬆地紮上袋口。
這3種不宜放冰箱裡
1、蜂蜜冷藏往往導致出現結晶
並不意味著發生變質，可能妨礙到口感的均勻性。
2、花生油冷藏也會出現渾濁和凝固
拿到室溫下放一天搖一搖就好了。
3、巧克力冷藏兩天沒問題
如果長時間冷藏，表面會析出白霜，質地也會變得粗糙。
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