【綠茶好喝難保存】大家都知道信陽毛尖茶葉吸溼及吸味性較強，很容易吸附空氣中水分和異味，若貯存方法銷有不當，就會在短時期內失去原有風味，而且愈是清發醇高清香的名貴信陽毛尖，愈是難以保存。
一般家庭選購的信陽毛尖多為罐裝或散裝茶，由於買回後不是一次性泡完，所以就會遇到貯存的問題，下在，我們就來介紹八種家庭常用的茶葉保存方法：
一.冷藏貯存法（效果較好）
冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要將乾燥的信陽毛尖新茶裝入鐵或木製的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱裡，長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。
二.木炭貯存法（短期保存）
取一公斤的木炭裝入小布袋裡，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。
三. 塑料袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口，無異味的食品用塑料袋，材料厚實、密度高的較好。茶裝入後，應儘量擠出袋中的空氣。透明塑料袋裝茶應避免照射陽光。另外，儘量將買回的茶葉分小袋包裝，分次取出飲用，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。
四.茶葉長期貯存處理方法（冷凍前）
茶葉含水量控制在3-5%才能作長時間的保存，焙火及乾燥程度與茶葉貯藏期限有相當重要關係，一般來說，焙火較重，含水量較低者可貯存較處。
五.低溫貯存法（冷凍保存）
將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用時應該注意：貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持在0-5攝氏度最經濟有效，貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）最佳。貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食品共冷藏，則茶葉應該妥善包裝，完全密封以免吸附到異味。
一次購買多量茶葉時，應先予小包分裝，再放入冷藏庫中貯存。每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反覆冷凍、解凍。從冷藏庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內的茶葉溫度回升至室溫，才可取出茶葉，否則驟然打開茶罐，茶葉極易凝結水汽而增加含水量，使未泡完的茶葉加速劣變。
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