羊鹿毛尖，綠茶類，產於湖南省湘潭縣羊鹿茶場，1992年創制。
春茶季、夏茶季均有采摘。選用鮮葉的標準是1芽1葉，採回鮮葉先倒在有一-格一格的紗網上， 紗網底部通風，使新茶保持乾燥又不損壞芽葉的完整。
製茶工藝工序是殺青、揉捻、炒二青、炒三青、整形、提毫、足幹。
成品羊鹿毛尖茶葉外形條索緊結捲曲，隱翠顯毫;香氣清高，滋味鮮純，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻亮。沖泡羊鹿毛尖時，茶與水的比例為1 : 50,投茶量3克，水150克(水150毫升);主要泡茶具首選“三才碗”(順茶碗邊往水後，加茶蓋)，也可用無色透明玻璃杯(採用下投法，先注水五分之一的開水， 而後投人茶葉，半分鐘後加往水至杯的五分之四，加蓋);適宜用水開沸點，靜候待水溫降至攝氏80度(C) 時才用於泡茶葉。
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