我們說到苦瓜首先就應該知道他非常的苦，而他是在夏天的當季蔬菜，當然也會有很多人因為它非常的苦所以就不喜歡吃它，但是苦瓜的營養價值相對來說也是比較高的，其實我們在夏天的時候多吃一些苦瓜對我們是非常好的，但是在做苦瓜的時候怎樣才可以讓它苦味變淡一些呢？
苦瓜是一個營養價值非常高的蔬菜所以我非常建議大家多吃一些苦瓜，苦瓜中也含有草酸鈣，如果草酸不進行去除的話他就會有非常嚴重的苦味，當然也有很多人說在炒苦瓜的時候把它用水焯一下苦味就會隨之減淡，而有的人就直接把苦瓜用來炒菜所以吃起來的味道和口感也會有一些苦。
當然我們用水焯過苦瓜之後也不是它的苦味就全都消失了。當然在吃起來的時候也就會沒有原來那麼苦在口味上也會有一定的鮮味，而且在吃的時候也不會讓我們感到非常難吃，但是在焯水的過程中也是有一定的方法的，那麼你知道怎樣正確的用水焯苦瓜嗎？那麼就讓我們去了解一下焯苦瓜的正確方法吧。
在焯苦瓜的時候我們需要先將水煮沸，然後在煮沸的水中放入少許的鹽和幾滴香油，這樣我們再放入苦瓜進行焯煮就可以了，當然我們要把時間控制在一分左右，在一分鐘左右之後我們就要及時的把苦瓜取出來，然後將苦瓜迅速的取出放入到冷水中進行降溫，然後等到苦瓜的溫度降下來的時候，我們就可以用它來做一些美食了。
有很多人都知道在給苦瓜用水焯過之後苦味就會變淡，但是在用水焯過之後他們都不會用冷水給它進行降溫，其實給苦瓜降溫是可以保證它的口感，而且也會讓它的顏色變得更加好看一些所以用冷水降溫也是有一定必要性的。
如果我們嫌苦瓜的苦味太重的話這個時候我們就可以採取用水焯的方法，這個方法對解除它的苦味是有一定的幫助的，而且在口味上也會有一定的不同呦！這樣子我們在食用苦瓜的時候就不會覺得它的味道會那麼多苦了，在用水焯苦瓜的時候我們一定要注意在焯水之後需要讓它放進冷水中降溫。這樣子我們就不用因為它的苦味放棄吃它啦！
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