土豆真的是一種神奇的食物，不管何種做法，都能讓人食慾大開，也不管哪種做法，都無法讓人拒絕這樣的美味，百吃不厭！我是超級土豆控，家裡可以什麼菜都不吃，但惟獨不能不吃土豆，煎，炒，燉，煮，蒸樣樣都喜歡吃，每一種做法都不放過！
今天就分享土豆的一種新吃法，不加水不加油，只需加幾樣食材，營養翻了好幾倍，外焦裡嫩，孩子最愛這樣的吃法，出鍋就能吃8個，比燉著簡單，比炒著營養，做法簡單，新手一看就會；我家隔三差五就吃，每次上桌5分鐘準能吃光，比肉還好吃，喜歡土豆的一定要試試這個做法！
【土豆煎餅】
製作配料：土豆1個 雞蛋黃1個 麵粉8克 胡蘿蔔小半個 西蘭花1小朵 鹽1小撮
製作方法：
1、胡蘿蔔、西蘭花焯水，切成小丁；
2、土豆去皮切成小塊，上鍋蒸熟壓碎；
3、壓碎的土豆泥加入蛋黃、麵粉攪拌均勻；
4、再加入西蘭花、胡蘿蔔、鹽、繼續攪拌均勻；
5、手上沾水，取一小團土豆泥，搓圓按扁；
6、平底鍋是一層植物油，開小火煎至兩面金黃色即可；
7、超級好吃又營養的土豆煎餅就做好了，孩子也愛吃；
【小貼士】
土豆泥不能太稀，蒸出來的水要倒掉，不然土豆泥就太稀，不好成團；手上沾水，搓土豆餅的時候，就不會粘手；
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