中餐和西餐的區別很大，我們幾乎能一眼分辨出來，比如吃西餐用到的餐盤和刀叉，在中餐裡我們用盤子碗和筷子等等。在食物的樣式上我們也能很方便的區分出來，比如在外國人餐桌上主食可能有面包、牛肉、水果等，而在中餐裡我們的主食是米飯，饅頭，或者麵條等等。而造成這些差異的原因近點說是飲食文化差異，遠點說就要考慮很多因素，比如環境和氣候，地形等等。
就像我們今天說到的米飯，筷子，勺子這個問題，在quora有外國人提問：為什麼中國人吃米飯時用筷子，而用勺子吃更容易？Why do Chinese people eat rice with chopsticks, when eating with a spoon is easier?其實在前不久我們就寫過一篇關於外國人對我們的提問：為什麼中國人用筷子吃米飯？那麼為什麼外國人會覺得用勺子吃米飯更容易？
這裡就要講到中餐和西餐的不同了，包括米飯也是不一樣。在外國人的日常生活中，米飯可不屬於主食。而且他們能接受的米飯和我們喜歡吃的米飯也不一樣，他們吃的米飯米粒是一粒一粒的，而且還是夾生飯，我們可以看看外國人吃米飯的經典案例：意大利海鮮飯就是代表。
所以我們就能想到這位外國人為什麼覺得勺子吃米飯更好，因為他們的米飯是一粒一粒的，用筷子很難夾不起來，而他們也沒有筷子。而在中餐裡我們吃的米飯是有粘性的。就像一位網友說的那樣：“我們的大米都是很粘的米粒，幾乎能粘在筷子上。這樣用筷子吃就很簡單。以我的經驗，在歐洲和美國用筷子吃米飯是行不通，因為米飯不一樣，大部分都是顆粒狀。”
從烹飪方式上來看：為什麼外國人烹飪的大米是一粒一粒的適合用勺子吃，而我們的大米卻適合用兩根筷子來吃呢？外國人烹飪食物的方式比較單一，通常只有煎、炸、煮、烤、燒，這些烹飪方式除了煮之外就剩下煎可以烹飪大米了。但是又由於外國人不喜歡吃稀飯，或許是因為他們的環境不產米，也不喜歡熱食，所以像稀飯這種食物在西餐裡幾乎很難看到。煎就成了他們烹飪大米的主要方式，而油煎大米只能讓米粒更加乾硬，還容易夾生飯，所以我們就不難理解為什麼這位老外的提問中覺得：用勺子吃米飯更容易。
在中餐裡我們用蒸的方式來烹飪大米，當米粒遇到水或水蒸氣，米粒就會軟化粘在一起，所以別看我們的筷子是兩根，吃粘稠的大米依然非常方便。
其實我們再看筷子，它幾乎全部使用到我們的餐桌文化中，不管是米飯還是麵條等等食物，我們都會用筷子吃。這就像一些外國人說到的那樣：筷子就像手指的延伸。而勺子呢？除了吃顆粒狀的食物，或者是喝湯，它還是有很多侷限性。大塊的食物用勺子不能吃，麵條不能用勺子吃等等。
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