火鍋是中國人氣很高的食物，在城市大大小小的街頭，開設了各種各樣的火鍋店，一到傍晚時分，來來去去都是三五成群的客人，大家時而涮幾塊肉吃，時而放下筷子聊天，不亦樂乎。眾所周知，牛肉是火鍋中的必備品，似乎吃火鍋不點幾盤牛肉，就感覺少了些什麼。然而很多老外就疑惑了，西餐一份牛排就可以吃飽，火鍋一大盤牛肉卻不夠吃？這是為什麼呢？
在西餐中，牛排是一整塊一整塊的，雖然不是切得很厚，但是相對於涮火鍋的牛肉來說，已經厚了10倍不止。西餐廳的廚師將牛排煎炸好之後，通常會配上雞蛋和蔬菜再擺在客人的餐桌前，所以很多客人吃完一份牛排之後，就感覺自己已經飽了。
而在火鍋中，牛肉通常會被切成薄薄的一片，並且每片生牛肉都比較大塊，火鍋店將其整齊的擺放在盤子裡，再加入一些配飾，看著又多又好看，而實際上並沒有多少，老外：原來原因在這裡。所以通常人們吃完一盤後，感覺完全不夠呀！只能賽塞牙縫，而牛肉煮在火鍋中又實在太美味，所以只得一次性多點上幾盤。
如今，中國的美食不斷走向世界，許多老外來了中國之後，都會去品嚐地地道道的中國火鍋，還有些老外居然很能吃辣，每次吃火鍋都要點紅湯，因為他們覺得紅湯裡面煮肉才好吃。曾有老外表示：以前只覺得牛肉炸成牛排才好吃，現在覺得煮進火鍋中更好吃。
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