2018年1月24日，在东京都内由客人投票通过的米其林餐厅现已发表。
本榜单是由日本美食网Tabelog选择出，
共33家金牌得主，124家银牌得主。另外还有423家店被评为此次铜牌得主。
立刻预约米其林金牌餐厅。)
这次主要给大家介绍人气金牌得主餐厅：
东麻布 天本
学习过日本料理的店主，熟知鱼的特性，店主通过纵向切入，内部横向切的方式，让鱿鱼的甜味更加突出。
由于店主和鱼市场的长年信任关系，店内鱼种类已达到约25种。除了吃料理之外，这家寿司店内店主收集的各种优雅的器皿让食物增加了不少观赏效果。
地址：東京都港区東麻布1-7-9 ザ·ソノビル 102
Tabelog：4.52
SUGALABO
「SUGALABO」是以精美食材，食器分享，介绍为主，在夜晚营业的一家餐厅。因座位有限，所以需通过介绍方可预约.
该店的主厨是在法国和日本积累丰富经验的，曾经也是活跃在巴黎，拉斯维加斯，纽约，台湾等地的一位相当出色的厨师。想品尝该厨师手艺的吃货，一定不要错过。
地址：東京都港区麻布台1-11-10 日総ビル1F
Tabelog：4.68
天寿司 京町店
一提到小仓的寿司首选就可想到「天寿司(九州第一寿司)」。因没有酒精类的成分在内，完全按祖辈的传授的技艺，可品尝到十分正宗的手捏寿司。该店的手捏十贯、椀物、甜品等都是不定更换的。和鱿鱼、海胆、飞鱼子等这些食材相结合，可称之为绝品。用橙橘和盐做出的寿司可谓是一种独特的创作。
把腌渍金枪鱼的2种食材进行相结合，花椒和柚子胡椒风味的煮穴子，再加上寿司和具有药材味的材料，可体现出厨师的才华横溢。此店可让客人享受到江户时代前的不同的独特寿司味道。
地址：福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9
Tabelog：4.53
茶 禅华
「茶禅华」的理念是「和魂汉才」。曾经学习过日本料理的主厨，以中华料理为主轴，并同时尊重两种料理来进行烹饪。
在精细的前菜和点心、味道浓厚的汤品之后，紧接香炒梅山猪肉。另外包括蜂蜜腿肉和炭火烤胸肉的乳鸽盘也是该店的名菜。
地址：東京都港区南麻布 4-7-5
Tabelog：4.49
PELLEGRINO
该店每日限定只可6人预约,从19:15分入店,19:30分开始料理.为了追求「最好的口感」，厨师都是精选食材之都帕尔马的材料，同时也为客人提供优质舒适的服务.
在品尝美味的同时再配上意大利的红酒，可让客人悠闲地度过美好的时光。
地址：東京都渋谷区恵比寿2-3-4
Tabelog：4.66
绪方
此店位于一条即高雅又有情调的小路上。该店是料理长独立门户的店，之前是吴服店，具有一种怀旧的风情在内。料理是随机的由主厨决定。
该店不惜成本采用长脚蟹、国产松茸、鲍鱼等食材。一个食器放有2种食材的想法和摆盘方式具体独特的创意。
地址：京都府京都市下京区綾小路西洞院東入新釜座町726番地
Tabelog：4.63
斋藤寿司
「鮨 斋藤」是自从2010以来，一直保持3星辉煌的米其林名店。店长斋藤孝司氏用认真，欢笑的方式来接待每位客人。
以煮、蒸、腌渍、烤等这些独特的单独手法完成的作品，不论是哪种手法都可让客人品尝到美味。寿司饭选用是用颗粒饱满米饭，配以浓醋和盐做成。
地址：東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1F
Tabelog：4.86
松川
松川餐厅坐落于开满樱花的地方，淡雅的和式餐厅彰显着日式美学的简约清幽，一道道精美菜品摆盘精致、凸显着食材的本味。
松川的老板，本身就是米其林二星餐厅的主厨，店内一率不接受任何媒体拍照采访，而且完全没有菜单，只接受预约，菜色变幻无穷，难以预料
地址：東京都港区赤坂1-11-6 赤坂テラスハウス 1階
Tabelog：4.87
日本桥蛎壳 杉田
该店的料理达人是具有长年的丰富经验，对寿司的产地是十分讲究的. 在「日本桥蛎壳 杉田」这家温暖的店中，客人不仅可有愉快的心情，而且可品尝到极好的料理。
具体特色的下酒菜为沙丁鱼和鲭鱼海藻卷，受欢迎的手捏寿司为窝斑鰶等，这些都是该店的代表料理.
地址：東京都中央区日本橋蛎殻町 1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
Tabelog：4.80
三芳
该店是一家环境优雅可提供高级的怀石和牛的餐厅，可根据客人自己喜好来选择料理。此店还可用于观光、接待、约会等。是极其不错的一家餐厅。牛肉刺身、溜京汤叶、涮涮锅、从五个部位选肉的牛排、再配上米饭和甜点组成了内容充实的套餐，此外还会在里面加入四季鲜蔬来创作。
以肉料理为中心，越吃越能感受到美味。店里还有许多和牛肉很搭的红酒和日本酒，适合在重要的场合用餐。
地址：京都市東山区祇園町南側 570-15
Tabelog：4.64
霞町末富
位于港区西麻布的这家店，是很注重客人隐私的一家日式店。这家不起眼的小店，使用时令食材，让客人品尝到美味的食物。套餐数量在10道左右，像烤鱼和饭等这些食物，基本都有。
正因为是时令食材，每回的料理都是不同的，可使客人品尝到最鲜美的料理。
地址：東京都港区西麻布4-2-13 八幡ビル3F
Tabelog：4.54
鸟铺
从07年开店以来，预约一直都很困难。店主以头扎钵卷，腰绑扇子的形象，熟练的为每位客人料理美食。因该店用肉质美味的伊达鸡来进行料理，所以包括内脏等也极为新鲜。
因烤串是限量提供的，食量大的客人来说或许只可少食了。
地址：東京都品川区上大崎2-14-12
Tabelog：4.55
日本料理 高村
因该店是会员制需通过介绍才可预约。该店位于秋田市宁静的住宅地.此店以秋田最好料理为目标，给来自当地和海外的客人提供美食. 店主高村先生是继承了江户料理屈指可数的人。
店主精湛的手艺，让食材发挥出原本的滋味，可使客人真正感受到了江户时代料理的精髓。
地址：秋田県秋田市大町1-7-31
Tabelog：4.54
柳家
该店的特色是秋冬以野味，夏天以香鱼和鳗鱼，秋天以松茸和天然的野菌菇为代表的当地料理餐厅。
从瑞浪的市区出发，坐车约30分钟左右的距离，无论路程多远，日本的美食达人定会来到此处。时常更换的套餐内容，只选用当季最好的食材，约12~15种可呈现给客人。
地址：岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27
Tabelog：4.74
stamina 苑
此店无法预约，需到店排队后就餐。该店拥有昭和时代的古老怀旧的装饰，被公认为有名的烤肉店。该店自开业以来一直未改变的营业前的准备工作，自制的调味料，来完成烤肉的认真工作态度得到了客人的认可。
在小型的煤气烘烤器上，按照自己的喜好，烤一下尝一口，心里定会想不枉此行。
地址：東京都足立区鹿浜3-13-4
Tabelog：4.43
本湖月
该店的特色是以在品尝当地产的食材同时，也可欣赏到用日本文化来装盘的食器。该店的食材只选择当地产的，极力体现该店对食材的重视度。
该店的料理手法一直保持传统的工艺，品尝料理的同时定能体会出厨师的手艺的精华所在。煮物椀是菜单中的主打菜肴。
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11
Tabelog：4.82
L'Effervescence
该店的特色是以法式料理等为主，可让来店客人品尝到精致美味的食材，同时在视觉上也可感受到装盘的艺术性。
店内的就餐区以时尚潮流的装修为风格，同时配备了主厨等管理层来为到店的客人服务。想体验优质服务的客人，此店是极好的选择。
地址： 東京都港区西麻布2-26-4
Tabelog：4.63
星野
该店是家预约极其难的餐厅，即使老客人也是十分困难。简单而不奢华的料理，体现出该店京味菜系的精髓。
从师父传承下来的手艺通过创新改良，足以让客人可体会到厨师的手艺升华。另外该店对食材精心挑选和料理，可捕捉来店的所有“吃货”客人。
地址：東京都港区西新橋1-18-8 尾坪ビル 1F
Tabelog：4.66
旬席 铃江
该店的料理特色是让食材体现出原汁原味的味道。如：用炭炉来烤的海鳗，大个的蚶子，金枪鱼等这些优质的食材。
店家和捕鱼人有着深度信赖的合作关系，可直接从产地购买鱼类，对捕捉后的鱼的处理十分严格，可保证客人安心品尝到最鲜美的食材。
地址： 京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入
Tabelog：4.61
Yoroniku
此店受到很多艺人的称赞，也被电视、杂志等进行过各种的报道，是家很受欢迎的烤肉店。因该店很注重肉的口感和料理的方式等，也拥有了较多的粉丝。
由于店主对烤肉的喜爱，曾在烤肉店内研修，之后独立门户自己开了此店。对烤肉喜欢的客人请多多捧场此店。
地址：東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサB1F
Tabelog：4.32
虎白
虎白的怀石与传统相比，更加大胆。与法国料理完美融合充满创新。每道出品都系视觉与味蕾的极致体验，令等待的时候充满无限期待。
从开胃菜到冷物、煮物、烧物、炸物、主食，到压轴甜品的套餐，在溪花禅意氛围中，边品尝精致菜品，边欣赏和式陶艺摆盘美术。
地址：東京都新宿区神楽坂 3-4
Tabelog：4.58
Aca
之前学过西班牙料理的主厨，怀着对现代料理的热爱，曾经漂洋过海去学习深造。自立门户后，对西班牙风的料理进行了改良，并保持了食材的原汁原味。
碳烤和牛和京都的腌渍物相结合做成的料理，这一创新店主是从加那利群岛传统料理那儿得到的灵感。由此可见店主对料理的不断创新精神。
地址：京都府京都市中京区桝屋町55 白鳥ビル 2F
Tabelog：4.34
一幸寿司
此店堪称为在北海道最难预约的寿司人气店。
店主是一位对料理的手艺和食材十分讲究的人，如：把沙丁鱼切成宽块，放入2片，可让客人更好的品尝到沙丁鱼的美味。去北海道的客人不妨尝试一下。
地址：札幌市中央区南2条西5丁目 31-4 Scaletta 2F
Tabelog：4.53
银座 筱原
银座筱原自开业以起，预约就要等上半年。在东京料理界和老饕中一直有这么一个传说。因滋賀人气店的歇业，导致了银座店的满座。
由此看来会有这样的传说也是正常的。店内的水果和鹅肝搭配是必点的一道料理。由海带煮海鱼这些食材做出的料理也是很受欢迎的。
地址：東京都中央区銀座 2-8-17 ハビウル銀座Ⅱ B1F
Tabelog：4.79
寿司 堺
在福冈地区该店是首屈一指的寿司店。无论是该店的米饭和海鲜，在工艺和美味度上都算出类拔萃，在温度上也是很讲究的。
用浓醋来做出的寿司算得上西日本第一，细细品尝，堪称绝品。若是结合日本酒来品尝此店的料理，更是无与伦比。
地址：福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F
Tabelog：4.46
CHIUnE
该店的特色是以虾夷鹿精选部位的肉作为主要食材，加上毛蟹、河豚等来进行搭配，体现出日本美食的精华。
在秋天时，正是菌菇类料理的时期，可用原木椎茸可来烹饪美味的铁板料理。西班牙香肠也是该店的特色之一。
地址：東京都中央区銀座1-22-12 マドリガル銀座 1F
Tabelog：4.62
Equateur
从六本木站徒步9分左右可到达。此店是十分难预约的一家法式餐厅。该店环境优雅，使用的餐具也很时尚。
店内的食材和料理手法与众不同，可俘获客人的味觉。想要让味觉得到满足的客人，可尝试一下此店。
地址：東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 2F
Tabelog：4.64
吉乃寿司
该店以最好的食材，最好的服务，让客人品尝到最棒的美食而闻名。为了让寿司维持在最高水准，严选当季食材来保证口味。
吉乃的信条是「真正的美味是应该超越料理种类框架」。以法式料理为首，吉乃还在不断地研究别的种类料理，不忘让客人愉快地品尝美食的心意。
地址：愛知県名古屋市中区丸の内3-10-29 LINC MARUNOUCHI 1F
Tabelog：4.55
京味
从新桥站出发徒步10分钟，在都内即可找到被堪称为京料理圣地的店——京味。因是完全预约制，网络预约也需提前半年。
该店的特色是食材素朴，但味道的浓与淡等这些细小部分也考虑的十分周到。此店是禁止摄影记录，美食的外观口味等，希望客人在记忆中回忆。
地址：東京都港区新橋3-3-5
Tabelog：4.75
饭田
该店春天的椀物是油炸鲤鱼，荞麦面，白葱相结合的料理。夏天是炭火烤香鱼。秋天是把豆乳的葛豆腐做成像月亮一样的料理。
此店的特色就是根据每个季节的色彩变化，配合装盘的效果来进行色香味俱全的料理。同时也可让客人对食器和食材的摆盘有所了解。
地址：京都市中京区姉小路富小路西入南側福長町 120-1
Tabelog：4.60
Quintessence
连续10年获得米其林3星，不断改良的最佳法式餐厅。主厨岸田周三氏曾留法学习料理，特别是在巴黎的一家名为「アストランス」餐厅让主厨留下深刻的印象。
该店是以食材的选择，火候的调控，味道调整为主旋律的这样一家餐厅。鱼贝类和肉等这些烧烤的熟程度也是别家无法比拟、独一无二的。
地址：東京都品川区北品川 6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山 1F
Tabelog：4.84
纪茂登
可让客人体验到神户地区最高进阶的一家和食料理店。精选食材在通过厨师的精湛的手艺来配制出美味可口的料理。
受到业内的一致好评。在日本当地排名也是100以内的，有相当实力的一家餐厅。
地址：兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 山手ザ神戸タワー 114
Tabelog：4.59
惠寿司
店主是对鱼情有独钟的一个人。每日早上开车到远在100公里处的能登渔港去进货。通过科学的分析，食材的特殊料理手法让鱼的美味得到了充分的体现。
用微火慢慢烤的岩牡蛎，再加上8小时熬制的鲍鱼，就是个极好的料理作品。在该店可让客人得到极大味蕾的满足。
地址：石川県野々市市下林4-48
Tabelog：4.15
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