Jean-Georges 坐落于繁华的Bund 3,被誉为#教科书#级的Fine dining , 在2018年的米其林大比拼中，不负众望的摘下一星。
店内白色的主调干净明亮，清新典雅，很是喜欢
餐前面包有3种
最受推崇的核桃葡萄面包热度烤的刚刚好，但是个人感觉偏甜，也许这也是很多人喜欢的原因之一吧。
意式脆皮很棒，抹上黄油，香味四溢。
碱水就略显一般了，不够咸香，黄油摆盘虽然单一，但是香浓幼滑，个人很喜欢。
开胃小食
鸡汤不知是否混合了肝泥，腥鲜尽显。
菌菇春卷 鲜香适宜也不油腻，混合了蔬菜叶恰到好处。
真鲷刺身搭配了柑橘酱也是很清新。
前菜
鹅肝 备受推崇，实则一般，实在是太太太咸了，软硬度很适中，真是可惜了 ，并无大家推崇般的好，不推荐。
鱼子酱蛋 算是店内主推菜品了，需在套餐中另加188元，真的是很很很一般，鱼籽口感平淡无奇，少了特有的咸腥，蛋质太过湿感，与鱼籽的爆破感相冲。
主菜
牛柳 选用的M3澳牛，7分的熟度也非常的嫩，无任何筋韧，可见功力深厚，搭配芝士薄脆和菠菜，恰到好处，也是需另加88元。
黑松露三文鱼 表面撒了黑松露碎，并不多的黑松露碎量竟然能闻到浓浓的香气，选材用心，旁边附搭的黑松露脆就略显一般了，5分的三文鱼恰到好处，搭配的防风根脆和防风根泥更是一绝，有着浓郁果香的植物泥真的太爱，首次尝到防风根这个东西，一次足以爱上。
甜品
巧克力熔岩蛋糕 JG的巧克力果然不负盛名，入口浓郁，熔岩流心稍弱了一些，搭配了香草冰淇淋，享受冰火的碰撞，很棒！
青椰子冻膏 很一般啦，外部口感似霜淇淋，加了青柠凝露的水果粒，类似出品，Alan Wong's 的椰子球好吃太多。
餐后甜点
赠送的餐后甜点为出品最稳定的巧克力
Brunch 的套餐还是相当划算的，龙虾Benedict只有周末才有，想去体验的小伙伴们千万别跑岔了。
作为米其林一星 的标准，JG还是名副其实的！
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